Plantas

Diario dun neno labrego Idea guardada 10 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Cómo cultivar coles: conceptos básicos



 

Berza gallega, repollo corazón de buey, col de bruselas, lombarda, col rizada, y un largo etc. forman parte de esta gran familia que hace las delicias de cualquiera. Cocidas, en revuelto o crudas, son varias las formas en las que podemos elaborarlas y muy diversos los platos según el país en el que vivamos.

Se pueden cultivar durante todo el año, ya que, dependiendo de la estación, plantaremos la variedad correspondiente a la misma e incluso teniendo en cuenta las necesidades de riego y exposición solar no tendríamos mucho problema en cultivar alguna que otra fuera de la temporada más idónea.

Se adaptan perfectamente a cualquier tipo de suelo, prefiriendo los suelos bien abonados y con un buen drenaje. Los riegos tienen que ser abundantes, sobre todo durante la fase de semillero, donde necesitan bastante humedad y temperaturas altas para una buena germinación. Sin demasiado sol directo, mejor que reciban sol sólo por la mañana.  También en el proceso de trasplante o plantado en el que tendremos que realizar riegos frecuentes y no dejar que la tierra se seque. Dependiendo de la época en la que hagamos el plantado la frecuencia del riego será diferente.

Las tareas de cultivo son bastante sencillas. En las primeras fases vigilaremos los riegos para evitar que se sequen ya que son plantas exigentes en cuanto a humedad. Posteriormente a las 5 o 6 semanas haremos un aporcado, que consiste en acercar la tierra al tallo de la planta para conseguir así mayor estabilidad y que éstas cuando crezcan no se acaben tumbando.

Eliminaremos malas hierbas y podemos realizar un acolchado que favorecerá esta tarea así, como la conservación de la humedad en el suelo. Nosotros en la zona de la huerta donde tenemos la berza gallega. Col que utilizamos para elaborar caldo y para alimentar a nuestras gallinas, cubrimos toda la plantación con hierba seca y tenemos berza durante todo el año.

Es muy recomendable hacer rotación de cultivos. En casa por poneros un ejemplo, donde plantamos las patatas al siguiente año plantamos las coles y así sucesivamente. Con ello evitaremos el desgaste del suelo, y la aparición de enfermedades que se mantengan en el tiempo. También se puede asociar con distintos cultivos, como la remolacha, el puerro, la acelga o los guisantes.

Además de ser muy interesantes, culinariamente hablando, son también una buena fuente de alimento para animales como: gallinas, pollos de cría, faisanes o pavos. Ya que nos proporcionarán gran cantidad de verdura.

En el siguiente vídeo os muestro cómo realizo yo un semillero de berza gallega y berza rizada. Pero podréis aplicarlo a otras coles como por ejemplo el repollo. Espero que os guste.



Bueno, y como no hemos dejado de hablar de su importancia en la cocina, qué tal si os dejo un par de interesantes recetas para que podáis ponerlas en práctica.

En primer lugar contamos con la inestimable colaboración del blog las recetillas de romo podemos aprender a preparar una más que apetitosa tortilla con repollo. La verdad es que no lo he probado nunca esta combinación, pero puedo aseguraros que pronto la pondré en práctica. Aquí os dejo un adelanto, pero si queréis ver la receta paso a paso podéis pinchar aquí.

 


INGREDIENTES:
500 gr de repollo
1 envase de bacon en tiritas (unos 150 gr)
tomate frito
aceite
sal y pimienta

Y, como no sólo de tortillas vive el ser humano, ¿qué os parece una crema de lombarda con manzana? Yo en cuanto vi esta receta que nos envió la responsable del blog postres originales, para colaborar en este post, se me iluminó la cara y la boca se me hizo agua y no pude resistirme a incluirla en el artículo sí o sí. Espero que os guste y pinchando aquí podrás ver todo el proceso de elaboración paso a paso.

 


INGREDIENTES:

500 gramos de Col Lombarda

2 Manzanas Reinetas

2 Ajos Puerros

1 Cebolleta

Dos dientes de Ajo

Una Pizca de Sal

Zumo de Medio Limón

150 ml Vasito de Vino Blanco

400 ml de Caldo de Verduras

Nata líquida para decorar

 

Fuente: este post proviene de Diario dun neno labrego, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

como plantar o sembrar... col coles de bruselas ...

Cómo hacer semillero de repollo y coles de bruselas

Como Hacer Semillero De Repollo Y Coles De Bruselas

Aunque el repollo y las coles de bruselas ( familia de las crucíferas ) se pueden sembrar en muchos momentos del año es importante saber que debemos intentar evitar que en plena etapa de formación del repollo coincida con la época de mas calor, aunque ya empiezan a verse variedades mas resistentes al calor, muchas veces, las altas temperaturas hacen que nuestras crucíferas florezcan antes. Por eso ...

huertos berza

Cómo cultivar berza gallega

La berza es la col forrajera típica de la zona norte de España. Muy cultivada en Galicia se emplea para preparar platos típicos de la zona; cocidos motañeses, guisos, potes... y para alimentar al ganado. Es una col especialmente característica por sus grandes, verdes y sabrosas hojas así como por su largo y leñoso tallo. Sus flores que aparecen en ramilletes son grandes de color blanco.Mejor époc ...

Jardinería

Cómo y cuándo plantar coles de Bruselas

Como y cuando plantar coles de Bruselas.Las coles de Bruselas son variedades de coles pertenecientes a la familia de las crucíferas, donde están incluidas otros tipos de coles, tales como el repollo o la coliflor.Como y cuando plantar coles de Bruselas.Las coles de Bruselas son variedades de coles pertenecientes a la familia de las crucíferas, donde están incluidas otros tipos de coles, tales como ...

hortalizas y verduras huertos banco de semillas casero ...

Cómo recolectar semillas de lechuga

Para mí la hortaliza que no puede faltar en ninguna huerta. Es bastante agradecida, no muy complicada a la hora de cultivarla y se puede tener durante casi todo el año. Pero con esto no quiero decir que se pueda plantar sin más y ya está. Necesita un suelo húmedo y que este no se seque en demasía ya que no aguanta períodos, aunque sean cortos, de sequía. Sí es conveniente que la superficie se seq ...

huertos ajos cebollas ...

La huerta en el mes de julio: estado y consejos

En el post de hoy voy a mostraros cómo está nuestra huerta. Cuál es el estado de nuestras hortalizas y en qué momento nos encontramos. Es julio, verano en el hemisferio norte, temperaturas altas y según donde nos encontremos, geográficamente me refiero, el estado de nuestra huerta, será diferente. Nuestra huerta está ubicada en Galicia, por lo que aún tenemos plantas que empiezan a producir flor, ...

hortalizas y verduras huertos baby leaf ...

Cómo cultivar baby leaf

Muchos seguro que las conocéis porque las habéis visto dentro de unas bonitas bolsas en los supermercados, lavadas y listas para el consumo. Las baby leaf, son brotes tiernos que se recolectan cuando su tamaño aún es bastante pequeño y cuyo cultivo es relativamente sencillo. Es ideal para aquellos que se inician en el mundo de la horticultura ya que, un mínimo espacio y con no demasiada dedicación ...

berenjena cómo preparar un semillero cómo preparar un semillero de berenjenas ...

La berenjena, guía de cultivo

Este interesante fruto perteneciente a la familia de las solanáceas, se cultiva desde muy antiguo, aunque no siempre tuvo la fama que hoy en día posee, y sobre todo en lo que a cocina se refiere.Procede de Asia, pero se cultiva ya por todo el mundo. Requiere de unas condiciones lumínicas altas y no soporta las bajas temperaturas. Por el contrario, con unas buenas condiciones de humedad sí resisten ...

Qué se puede cultivar en el huerto

Cómo cultivar guisantes

El guisante es una planta leguminosa que se cultiva por el consumo de sus semillas (los guisantes) los cuales se encuentran en su vainas. En el huerto también se cultiva por qué el guisante es un abono verde, es una planta que aporta nitrógeno al suelo mejorando la estructura del suelo.Las propiedades nutricionales del guisante son muchas: aportan muchas vitaminas, fibra y minerales al organismo s ...

berza col col kale ...

La col Kale, nuevas modas, viejas conocidas

No puede dejar de sorprenderme cuando me encontré por primera vez en la red con una col que habían puesto de moda desde EE.UU y que se llama col kale. Esta col, que no deja de ser una col como la que nosotros conocemos como "rizada" se está convirtiendo en la reina de las coles, sobre todo en el país americano. Ya lo era en Europa en países como Alemania, protagonista de algunos platos d ...

hortalizas y verduras huertos banco de semillas casero ...

Cómo recolectar semillas de puerro

Puerros de nuestra huerta Vamos a seguir con los post dedicados a la recolección de semillas de nuestras hortalizas. Y con el post de hoy pondremos fin, por una temporada, a este serie temática que a mí tanto me apasiona. El artículo de hoy lo dedicaremos al puerro. Nos encontramos ante un pariente muy cercano de ajos y cebollas. Una hortaliza que no puede faltar en nuestra huerta ya que su cult ...