El Hinojo, científicamente llamado foeniculum vulgare, es una planta originaria de Europa del Sur. Es una planta culinaria empleada en la cocina desde tiempos remotos por su tallo, semillas, hojas y sabor anisado.
Es muy utilizado a la hora de cocinar todo tipo de pescados. También es utilizada como hierba medicinal para combatir flatulencias y dolores de estómago.
Fecha recomendable de cultivo. La primavera es la mejor época para sembrar semillas de Hinojo, aunque también lo podemos sembrar hasta bien entrado el verano..
Método de siembra de las semillas. Las semillas de Hinojo las sembraremos en macetas o de manera directa en el terreno de nuestro jardín. Las semillas nos germinarán alrededor de los 15 días desde la siembra.
Recolección. Sus brotes se empiezan a recolectar a finales de invierno o principios de primavera. Los bulbos y frutos los recolectaremos en otoño y las hojas en verano.
Climatología adecuada. Prefiere climas suaves, donde los inviernos no son demasiado duros. Es una planta que necesita de mucho sol. Su perfume es más intenso cuanto más calor hace.
Suelos adecuados para el cultivo de Hinojo. Es una planta muy rústica con preferencia por suelos que drenen bien.
Necesidades de abonado. Al ser una planta muy rústica no tiene necesidades de abonado exigentes.
Riego: No es nada exigente con el riego. Con un riego de vez en cuando bastara.
Cultivar Hinojo en macetas. Necesitaremos un recipiente de 10 litros de capacidad mínimo y con una profundidad de 25 cms.
Plagas y enfermedades que pueden afectar al cultivo de Hinojo. Al ser una planta muy rústica apenas tiene problemas con las plagas.
www.semillashuertayjardin.com
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Foto: Herbolario Allium / Flickr.
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