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El Kaki

Ficha técnica

Nombre científico: Diospyros kaki
Nombres comunes: kaki, caqui, palosanto
Orígen: Especie originaria de la China y el Japon
Familia: Ebenaceae
Variedades: Hachia ,Toyama, Ferreira, Kostata, Tomatero, Mazelli ,Clasic, Persimon

Descripcion
Este árbol de sabrosas frutas rojas está totalmente adaptado al litoral mediterráneo. Su madera es pardo verdosa, muy apreciada en la ebanistería.

Diospyros kaki


(Imagen/ Flickr: HorsePunchKid)

Su hoja es verde, excepto en otoño que se convierte en roja. Con la llegada del invierno las hojas caen al suelo dejando al descubierto todos los frutos rojos, de efecto muy espectacular y decorativo. 

Diospyros kaki


(Imagen/ Flickr: TANAKA Juuyoh)

Son frutos gruesos, de buen aspecto y calidad. La piel es semiadherente, de color amarillo anaranjado en la recolección y rojo intenso al madurar. La pulpa es de color naranja rojizo

Diospyros kaki


(Imagen/ Flickr: Arthur Chapman)

El fruto del kaki es de color rojo brillante, muy similar al tomate, y su sabor es bastante dulce

Hay muchas maneras de consumir esta rica fruta: cruda, como mermelada, sorbete, flan, tarta, bebida…

Contiene abundante vitamina A, C y antioxidantes. Son ricos en potasio, azúcares y glucosa

Por su actividad antioxidante tiene efectos muy positivos para las personas que sufren de diarrea y colitis.

Diospyros kaki


(Imagen/ Flickr:  勞動的小網管)
Cuidados   La luz adecuada para el kaki es la misma que necesita cualquier árbol frutal mediterráneo: (naranjos, limoneros) abundante, pero sin excesos.

 

  Su altura suele llegar a los 6 metros.

 

  Al ser una especie de floración tardía no tiene problemas para aguantar las heladas del invierno y del inicio de la primavera. Soporta bien el clima de invierno.

 

  El riego debe ser bastante moderado. Hay que evitar el exceso de humedad en el suelo.

 

  No necesita un suelo muy rico y fértil. Agradece los terrenos profundos y frescos, arcillosos y no muy compactos

 

  La plantación ha de hacerse entre noviembre y marzo. En zonas de inviernos suaves se hará lo más pronto posible, mientras que en las zonas donde los inviernos son fríos es preferible hacerlo entre los meses de febrero y marzo.

Diospyros kaki


(imagen/ Flickr: HorsePunchKid)
Plagas y enfermedades

Los pulgones y la mosca de la fruta son los mayores enemigos de este árbol. 

En la madera podemos encontrar barrenadores o taladros, que son orugas de gran tamaño que excavan galerías en la madera, produciendo la pérdida de ramas. 

La clorosis que amarillea las hojas, la podredumbre de cuello y raíz y hongos varios son algunas amenazas importantes que pueden poner en peligro nuestro apreciado Kaki.
      
- Descubre todo sobre los beneficios y propiedades del caqui en este post. 

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