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Frutas y verduras de febrero-marzo

Hay que comer fruta y verdura de temporada!!! Dos razones muy sencillas, una al ser la temporada exacta de su recolección el sabor está en su punto y la segunda el precio ;) Os paso la lista de tendencias para Febrero-Marzo!De la fruta tenemos:Fresa/FresónKiwiLimónMandarinaNaranjaPlátano PomeloY de verdura: Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, col lombarda, coliflor, endib ...

Verduras

Achicoria

Es una de las verduras más esperadas del invierno. En la Ribera de Navarra es muy habitual comerla en ensalada, solo con un poco de ajo y aceite y vinagre, un delicioso y sencillo manjar que, además, es muy saludable. La achicoria destaca por su ligero sabor amargo, que proviene de una sustancia llamada intibina que, entre otras cosas, favorece la digestión.Características generalesLa planta de ac ...

Verduras

Cardo

A la Navarra, en salsa de almendras, con jamón, bechamel o almejas y también en ensalada. El cardo ofrece una importante versatilidad en la cocina. Se trata de una planta que crece de forma espontánea en países de la Europa Mediterránea y del Norte de África, donde se utiliza desde tiempos muy antiguos. Su crecimiento y desarrollo están mejor adaptados a zonas de temperatura moderada.La familia en ...