He comprado 4 kilos de nectarinas bien maduros y he decidido hacer mermelada con los trozos de la fruta, para que sera posible hacer el relleno para los pasteles. Y para tomar con el té me gusta mas que mermeladas-gelatinas de las tiendas. Me gustan las frutas y verduras a granel, huelen de las frutas de verdad.
No cuezo las frutas mucho tiempo, y hago ¨la confitura de 5 minutos¨. El largo tratamiento térmico destruye la mayoría de las vitaminas.
A 1 kg de cualquiera frutas o bayas - 1 vaso del azúcar. Las frutas dan un poco jugo y azúcar comienza a derretirse. Por eso es necesario esperar el par de horas que se haya formado el jarabe natural. Después caliento todo sobre fuego lento, dejo hervir solamente 3-5 minutos y en seguida cierro en los frascos de vidrio limpios y secos. Todo guardo en el sótano. Y las frutas se conservan casi natural.
Después de la comida ha comenzado llover. En este momento he llenado el depósito del agua para el riego (no automatico). En general, ya sé que los españoles tienen las relaciones especiales con el agua. Pero estoy cansada repetir que no cada lluvia es suficiente para las plantas. Por eso he hecho esta ¨Foto histórica después de la lluvia de 20 minutos¨. Mostraré a mi marido cada vez después de la pregunta que repete: ¨¿que? ¿vas a regar después de la lluvia? ¨
He aprendido llevar el agua a la finca y me siento más tranquila - el riego depende solamente de mí!
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