Plantas aromaticas y medicinales

ESCARAMUJO.
El escaramujo (rosa canina L) se conoce con otros nombres como galabardera,agavanzo.
El escaramujo o cinorrodones (rosae pseudofructus).
Semilla (rosae pseudofructus senem)
SUSTANCIAS O PRINCIPIOS ACTIVOS:
Vitaminas A,B1,B2,B3,C,K, minerales , taninos, en las semillas vanilina, acido ascórbico 1,7%, taninos, pectinas, acido malico y acido cítrico, carotenoides(licopeno,rubixantina,betacaroteno), trazas de aceite esencial y trazas de flavonoides, y antocianosidos.
 
ACCIONES:
vitamínico, los taninos presentan una acción astringente, antidiarreico, los flavonoides una acción diurética.
 
PROPIEDADES:
Según CD fitoterapia:
             Los cinorrodones(escaramujos) para la gripe y resfriados.
             Popularmente para facilitar digestiones, antilitiasico biliar,  antiedematoso, antiulcerosos, colirio oftálmico.
Según medicina academica:
       Aparato respiratorio: Enfriamientos y estimulante de las defensas naturales en personas mayores. Y como coadyudante en procesos gripales , resfriados , convalescencia y astenia primaveral.
Como cicatrizante de  heridas. , en arteriopatias, dispepsias hiposecretoras, diarrea , fragilidad capilar, edemas, varices y hemorroides, aumenta el deseo sexual ( mediante la activación de las glándulas sexuales y la estimulación hormonal)
El aceite obtenido de los frutos, (aceite de rosa de mosqueta ) regenera la piel.
 
CONTRAINDICACIONES Y PRECAUCIONES:

No prescribir formas de dosificación orales con contenido alcohólico a niños menores de dos años ni a personas en proceso de deshabituación etílica. Tener en cuenta el contenido alcohólico del extracto fluido, de la tintura y del jarabe.  
PREPARACION
 
Uso interno:

Infusión (hojas, flores): 1 cucharada de postre por taza, infundir 10 minutos, 3 ó 4 tazas al día. Decocción (escaramujos): 30 g/l, hervir 2 minutos, tres tazas/día. Como diurético: un litro al día. Polvo: 300-500 mg, una a tres veces al día. Extracto fluido (1:1): 30-50 gotas, una a tres veces al día. Tintura (15): 50-100 gotas, 1-3 veces al día. Jarabe (10% de extracto fluido): tres cucharadas soperas al día.
Uso externo:

Infusión (hojas): 30 g/l, infundir 10 minutos. Aplicar en forma de compresas o lavados.intura (1/5): diluída al 30 ó 50%, en compresas o lavados. Extracto hidroglicólico (1/5), en geles o cremas.  
 
RECOLECCION
Se recogen en otoño cuando los frutos están bien maduros, las raíces deben cogerse  a principio de primavera, y las  hojas ya bien entrada la estación y sino hace mucho frio antes de las primeras heladas, enero, febrero.
La recolección se ha de hacer manual para no dañar la cascara.
PARA OBTENER ACEITE DE ROSA DE MOSQUETA
Despues se ha de presecar el máximo tiempo con energía solar.
Secado el fruto se coloca en bandejas y se seca al horno a una temperatura que no alteren las características del fruto  y se deshidrata.
Una vez deshidratado  el fruto  se  separa cuidadosamente de  las semillas y se muele.
De la semilla por un proceso de prensado mecanico en frio se obtiene el aceite de rosa de mosqueta.
 
 
RECETAS
Para limpiarlos, se parten en dos con una navaja y se extraen las semillas y los pelos del interior de cada mitad, después se lavan con agua para eliminar los posibles pelillos que queden.
 
 
Con los escaramujos bien limpios de pelos, y granos  se machacan hasta reducirlos a pulpa, y añadiéndoles por lo menos su propio peso de azúcar, se prepara, en frío, una mermelada de rosas, que contiene también la totalidad de la vitamina. Con los pétalos de la rosa silvestre se pueden  decorar tartas, una vez los hemos confitado. Mezclados con miel o azúcar, también se pueden realizar estupendas gelatinas.  
 
CONFITURA DE ESCARAMUJO
Se toman los pseudo-frutos de escaramujo ya limpios, se trocean bien y se mezcla con la mitad del peso de azúcar y el zumo de medio limón, poner en un cazo y cubrir con agua; hervir hasta que quede un conjunto homogéneo, (unos 30 minutos). Conservar en frascos de cristal bien cerrados.

VINO DE ESCARAMUJOS (Tónico y vitamínico)
A un litro de vino tinto de alta graduación añadir unos 100 gramos de frutos partidos y limpios. Dejar macerar durante 15 días. Filtrar y tomar una o dos copitas al día. Es vigorizante y aumenta las reservas de vitamina C.