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En busca del tomate perfecto

Ester Casanovas

Sí, ya sé que no es la primera vez que manifiesto que prefiero los pimientos a los tomates. Pero eso no significa que haya dejado de cultivarlos, o que no siga buscando el tomate perfecto. Aunque lleve 11 años intentando dar con él con un éxito relativo.

Hoy, amig@s mí@s, os traigo una especie de reflexión-confesión-sesión de terapia sobre cómo debería ser (en mi humilde opinión), el tomate perfecto.

variedades-tomate-mata-baja
Sobres de semillas de tomate “Cherry Cascade” y “Bajaja” de Thompson & Morgan

Ese tomate perfecto, ¿es el que comes o el que cultivas?

Ajá, ahí está el quid de la cuestión. Para comer prefiero los tomates grandes, jugosos, maduros. Para cultivar opto finalmente por los cherrys: sabrosos, curiosos y productivos. Lo confieso: no siempre predico con el ejemplo y la mayoría de ocasiones acabo dejándome seducir por la curiosidad, por el probar una variedad nueva y ver qué tal se da en las macetas.

¿Será que soy un poco rara? Me pongo a revisar entradas antiguas y lo mío con los cherrys viene de lejos, en cuanto descubrí lo poco productivos que resultaban los tomates gordos en maceta. La cantidad se antepuso rápidamente a la calidad, y no me arrepiento de decirlo en voz alta.

En 2008, un poco harta ya de mi adorada araña roja (ironia mode ON), abrí una entrada en Infojardín para que cada uno explicara qué variedades de tomates le habían ido bien en macetas. Fueron pocos los compañeros que aportaron algo, quizá porque entonces los macetohuerteros éramos bichos un poco raros. Podéis leer a Silbante, que ya entonces compraba semillas en el extranjero, a Pablo Van Gom que hablaba maravillas del tomate Eros y a FJBAL que también cultivaba cherrys rarunos. La mayoría coincidíamos en que la cosecha de variedades de tomate grandes o gordos era muy justita e incluso inexistente. Un motivo más para hacer caso a lo que comentaban los compañeros.

tomate-cansado
Buscando fotos de tomates me encontré con estas dos de hace unos años, con un tomate que evidentemente nació cansado y aprovechó la rama para apalancarse un poco.

Entonces, ¿mejor me dedico a los cherrys?

No. Lo mejor es sembrar las variedades que a ti te apetezca cultivar. Porque volvemos a la eterna cuestión: ¿tener un huerto urbano compensa? No hay taller en el que alguien no formule esta pregunta. Y hay tantas respuestas como personas presentes en la sala.

A mi no me compensa cultivar tomates de variedades grandes porque el tamaño de mis macetas es limitado y la producción, muy escasa. Y porque no tengo ningún problema para comprar tomates de calidad en el mercado de agricultores, o porque me los regalan de vez en cuando amigos hortelanos de tierra-tierra.

Pero también soy capaz de imaginarme viviendo en un país en el que no se encontraran determinadas variedades. Invadida por la morriña seguramente cultivaría tomates de colgar, aunque fuera para coger solo unos pocos y quitarme el gusanillo.

El tomate perfecto, ¿existe realmente? El tomate perfecto es el que sea perfecto para ti. No le veo otra respuesta posible a esta pregunta.
En casa, las ensaladas de tomate se preparan por separado, en dos platos distintos. A mi marido le gustan verdes y llenos. Yo los prefiero maduros y jugosos. A él no le gusta la textura blanda del tomate maduro, yo encuentro insípidos los verdes. Sobre gustos…

Eso si, en el huerto sólo entran tomates cherry, a no ser que algún compañero me haya mandado semillas de alguna variedad que le entusiasma especialmente. No sé decir que no, aunque luego resulten improductivos para mi.

Este año probaré tres variedades nuevas de cherry que compré en Thompson & Morgan y que me han costado un ojo de la cara (8 semillas por 2,99 libras, unos 3,86 €): Cherry Cascade, Bajaja y Maskotka. Todos ellos son de mata baja y colgantes. Seguiré con los “ya comprobados”  Eros, Gartenperle y Ditmarcher. Seguro que caerá alguno más, porque todos ellos se adaptan perfectamente a lo que yo busco en un tomate: que sea capaz de desarrollarse perfectamente en el volumen limitado de mis macetas.

¿Y para vosotros? ¿Cómo es el tomate perfecto? Me gustará leerlo en los comentarios.
¡Saludos!

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Etiquetas: CultivosTomates

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