Cada vez soy más aficionada a cocinar con especias y con plantas aromáticas; aparte de dar un sabor especial a los platos, también consigo reducir la cantidad de sal en las comidas y con ello ayudar a mejorar nuestra salud.
Si usamos las plantas frescas, recién cortadas, nos aportará más intensidad del sabor y conseguiremos condimentar de una manera natural y muy saludable. Pero también podemos cortar las plantas, dejar secar y guardar; de esta manera siempre las tendremos disponibles para aromatizar cualquier plato.
Podemos hacerlo de manera muy fácil, sembrando en macetas o jardineras, en la ventana de la cocina o el balcón, en un lugar lo más cercano posible a la zona de cocinar, con el fin de tenerlas ‘muy a mano’ y poder disponer de las hojas o tallos para nuestras comidas.
Para ello solo necesitaremos saber que semillas de plantas aromáticas nos gustaría cultivar y el lugar donde las vamos a colocar
Algunas de ellas, como
Albahaca
Lugar siembra: crece bien en semi-sombra o zona soleada
Fecha siembra: de Marzo a Mayo
Utilidad: para añadir a ensaladas, pasta, pizza, quinoa
Cebollino
Lugar siembra: colocar en una zona con semi-sombra
Fecha siembra: de Febrero a Mayo
Utilidad: para añadir en cremas, salsas, tortillas, ensaladas
Eneldo
Lugar siembra: colocar en un lugar soleado
Fecha siembra: de Abril a Mayo
Utilidad: añadir a pescados, aves, huevos, sopas, pures
Menta
Lugar siembra: crece bien en semi-sombra o zona soleada
Fecha siembra: de Febrero a Junio
Utilidad: añadir a ensaladas, verduras, sopas, bebidas
Orégano
Lugar siembra: crece bien en semi-sombra o zona soleada
Fecha siembra: de Abril a Junio
Utilidad: añadir a pasta, marinar pescados y aves, ensalada de tomate, pizzas, aromatizar aceites o vinagres
Y otras como Mostaza, Perejil, Perifollo, Romero, Tomillo, Comino, Artemisa, Anis, Cilantro,
Muy utilizadas ya desde la antigüedad con el fin de aprovechar sus importantes beneficios; su poder nutricional y curativo.
¿Cuál de ellas te gustaría cultivar?
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