En este artículo hemos recopilado una serie de vegetales que solo es necesario plantar una vez y obtener alimento durante años, su cuidado es mínimo y siempre estarán ahí para aportarnos alimentos que apreciamos en nuestra mesa.

Alcachofa

La alcachofa puede crecer hasta los 2 metros de altura por lo que habría que dejarles su gran rincón en la huerta. Las plantamos desde semillas por primera vez y después podemos estar cosechando flores durante años que son las que podemos degustar en nuestra mesa.

Cebollines

Los cebollines se pueden plantar de semilla o mediante la división de las plantas, la clave está en cortar las hojas siempre que crezcan para utilizarlas en la comida dándole un rico sabor a cebolla. Para tener las plantas vigorosas se sugiere dividirlas cada 2 o 3 años.

Ruibarbo

Es una planta poco conocida en España, se suele usar en repostería y solo sus tallos son comestibles ya que las hojas son tóxicas para el ser humano. Los hay de varios colores como rosados, rojos o verdes. Debemos plantarlas por esqueje y hay que esperar algunos años para empezar a cosechar los tallos. Sus tallos recuerdas al apio.

Espárragos

Deben estar en el suelo durante varios años antes de poder empezar a cosecharlos pero si tenemos suerte y conocemos a alguien que los tenga, sería ideal que nos proporcionaran algunas coronas (raíces de 1 año de edad)  ya que nos ahorrarían al menos 2 años de espera. Si no encontramos coronas pues podemos plantar desde semilla.

Rábano picante

Se planta de semilla y se puede cosechar durante años porque a pesar de que lo que es más picante es la raíz, la cosa tienen truco y es que debemos coger las raíces que salen por los lados del bulbo principal, además también podemos aprovechar las hojas.

Ñamera o Malanga

Es una planta que se da en zonas de agua de escorrentía como en ríos y que posee un tubérculo que es comestible si lo guisamos bien, ya que sino pues es tóxico. Se suele usar para acompañar a la carne o pescado. Suelen crecer varias plantas alrededor por lo que siempre dejaremos alguna para que se sigan reproduciendo.



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