Aprender a ordeñar correctamente no es una tarea fácil. A pesar del hecho de que los criadores llevan a cabo este procedimiento como lo enseñaron sus antepasados, actualmente existe una disposición que es 27050125, que requiere que los ordeñadores estén certificados para hacerlo mejor y garantizar la seguridad del producto.
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8 Consejos para ordeñar una vaca
Los ocho pasos para realizar el ordeño de manera adecuada dentro del patio para evitar que cualquier agente externo contamine el producto o su calidad.Tenga el equipo necesario para ordeñar limpio: balde, asiento, amarres, colador.
El lechero debe lavarse muy bien las manos con abundante agua y jabón.
Lave las tetinas de la vaca con agua limpia y con una servilleta o periódico desechable, porque si no se secan, es probable que los germanes caigan en la leche y se contaminen.
Saque los chorros de cada tetina en un balde o recipiente con un fondo oscuro para verificar cualquier anormalidad en la leche, Ej. bultos, lo que puede indicar que el animal tiene mástil.
Una vez que se haya verificado lo anterior, la lechería puede continuar su actividad. Ya depende de tu experiencia y de lo cómodo que estés. Puede comenzar con el cuarto delantero y luego el cuarto trasero o los lados diagonales.
Al final de la extracción de la leche, las tetinas de la vaca deben sellarse para que se aplique un aerosol o desinfectante. Esto se hace para desinfectar el área procesada y así evitar el mástil en la carne.
Luego continuamos llenando el comedor, por lo que para transferir la leche de la cuchara al recipiente, se debe usar un colador o paño limpio para evitar que los lácteos lleven cabello o impurezas que dañen su calidad. Cuando se completa la operación, se cubren los comedores.
Finalmente, la lechería debe enfriarse, por lo que si el agricultor tiene un recipiente frío, puede depositarlo allí o el comedor se puede colocar en una bañera con agua limpia para que se mantenga a una buena temperatura.
El sector agrícola es la columna vertebral con la que están creciendo muchos países donde se dedican a esta actividad, por lo que nuestro compromiso después del proceso de evaluación y certificación es continuar trabajando con entidades y Fundaciónes, que son nuestros aliados en este sector productivo
Ordeñar una vaca
La implementación de buenas prácticas de ordeño implica la implementación de actividades que cumplen los requisitos mínimo para obtener leche adecuada para consumo y luego procesarlo correctamente al hacer productos productos lácteos.
Estos requisitos básicos incluyen lo siguiente:
Tener instalaciones de ordeño adecuadas entrenamiento y motivación personas responsables de trabajar con ordeño buen estado y limpieza materiales e implementos y animales productores de leche saludable.
La leche es un producto muy susceptible. Para obtener olores o sabores extraños y es un medio cultural para microorganismos.
Por lo tanto evite contaminación y posterior crecimiento de microorganismos por manipulación suficiente leche es necesaria para obtener un buen producto calidad.
Este manual tiene como objetivo ofrecer a los pequeños productores. Escala de leche información útil y simple gestión de actividades que incluyen buenas prácticas de ordeño y manipulación de leche.
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