Berenjenal en la cocina

La planta de la berenjena La berenjena o Solanum melongenaes de la familia de las solanáceas. Se parece mucho al tomate en cuanto a características y necesidades, de echo, son de la misma familia. Cultivar berenjenas es relativamente fácil siempre que tengamos calor, sol y podamos regarla convenientemente. Vamos a presentaros paso a paso la manera de hacer un cultivo de berenjena eficiente ...

La berenjena o Solanum melongena es de la familia de las solanáceas. Se parece mucho al tomate en cuanto a características y necesidades, de echo, son de la misma familia. Es un cultivo relativamente fácil siempre que tengamos calor, sol y podamos regarla convenientemente. Vamos a presentaros paso a paso la manera de hacer un cultivo de berenjena eficiente. El semillero: Ya ...

La berenjena, cuyo nombre científico es Solanum Melongena, es una planta originaria de la India, donde ha sido cultivada desde hace miles de años atrás. El fruto es la única parte comestible de la planta, ya que sus hojas y flores poseen alcaloides muy tóxicos como la solanina. La berenjena proporciona una gran variedad de nutrientes beneficiosos para la salud. En este artículo conocerás cómo semb ...

Amigos, hoy les traigo la parte 2 de la serie de cultivo de Berenjena, vamos a hablar de trasplante, sol, riego y con qué cultivos se puede asociar en nuestro huerto. Hay 2 cosas importantes que tenemos que tener en cuenta cuando queremos trasplantar nuestras berenjenas: el tamaño y la temperatura. Te recomiendo trasplantar cuando tus plantas tienen por lo menos 4 hojas verdaderas, pero también es ...

El escarabajo de la patata, (Leptinotarsa decemlineata) es un coleóptero, es decir, un escarabajo que afecta a los cultivos de patata y berenjena. Es un voraz depredador de las hojas de la patata y también de la berenjena, lo cual afecta a la producción de patatas y berenjenas considerablemente, por lo que es importante identificarlo y eliminarlo a tiempo, antes de que la plaga se extienda y sea i ...

La berenjena es una solanácea que tiene sus orígenes en la la zona comprendida entre la India, Nepal, Pakistán, Bangladesh y Sri Lanka. Debido a que necesita un clima cálido para desarrollarse, se ha popularizado enormemente en el sur de Europa y hoy en día forma parte fundamental de su gastronomía. Cómo germinar las semillas de berenjena La temperatura ópima para la germinación de semillas de ber ...

Esta semana inauguramos la serie "Cuarto terruño" dentro de nuestro blog. Bienvenidos a la huerta del misterio!!! :) Planteamos una serie de post con casos hortelanos, a priori, inexplicables... y os animamos a participar enviándonos nuevos temas y/o respondiendo a los enigmas. Para empezar, algo que en su mome ...

Este interesante fruto perteneciente a la familia de las solanáceas, se cultiva desde muy antiguo, aunque no siempre tuvo la fama que hoy en día posee, y sobre todo en lo que a cocina se refiere. Procede de Asia, pero se cultiva ya por todo el mundo. Requiere de unas condiciones lumínicas altas y no soporta las bajas temperaturas. Por el contrario, con unas buenas condiciones de humedad sí resiste ...

Es temporada de berenjenas así que aprovecho para publicar una receta que nos da un respiro y nos permite conservar esta hortaliza para comerla cuando nos apetezca sin el temor de que se eche a perder. Para ello necesitamos: - 4 berenjenas pequeñas o 3 grandes - 1/2 litro de vinagre (a mi me gusta el de manzana) - 1/2 litro de agua - 4 hojitas de laurel - sal gorda Para el aliño: - 4 dientes de ...

Las berenjenas ecológicas a la plancha son una de mis debilidades culinarias. Ya falta poco para disfrutar de ellas, pero antes conviene realizar una poda en las plantas de berenjena para que no crezcan de una manera asilvestrada y ofrezcan frutos dispersos, irregulares y de tamaño reducido. Con la poda conseguimos equilibrar la planta, es decir, mantener una cierta armonía y proporción entre sus ...