Nos gusta, nos aporta y nos sorprende: sabor, olor, color, vitaminas, minerales.. Por eso hoy le dedicamos el post!
Ya hace rato que la vemos en las tiendas y en los platos pero hace sólo unos años no era tan conocida y se consideraba una mala hierba ...Mucho nos hemos perdido con las silvestres (berros, espàrragos, verdolaga..) y mucho nos falta!!
Aunque nos extrañe a golpe de vista, es de la familia de las coles, los nabos y los rábanos (crucífera)
En ella encontramos gran cantidad de vitamina c, fibra y minerales como magnesio, potasio y hierro. Buena aliada contra la anemia oiga!
Crece de forma espontánea en los bordes de los caminos y es muy fácil de cultivar. Como siempre, si ya la estamos cultivando podemos extraer las semillas (dejándola espigar). Si no es el caso podemos pedir semillas a otr@s hortelan@s, a bancos de semillas o comprarlas.
Se cultiva sobretodo en primavera y verano. *en los meses de más calor conviene aumentar el riego y si es posible plantarla en semisombra para que no florezca y no amargue (a los pies de las tomateras puede ir bien)
No es demasiado sensible a plagas; en principio será suficiente con estar atent@s a la pulguilla.
Es muuy rápida brotando y creciendo, por lo que podremos cortar hojas nuevas cada semana.
Y si os animáis ahí van unas cuantas recetas que pintan muy bien.
Sólo nos falta decir.. Saaaalud!!Si quieres más info puedes ver nuestra web http://www.delatierracooperativa.com
Fuente: este post proviene de DE LA TIERRA, donde puedes consultar el contenido original.
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