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Cómo y cuándo cosechar judías verdes en el huerto

La cosecha de las judías verdes ( Ejotes , chauchas , porotos o vainitas ) es clave para poder disfrutar de su sabor, si nos pasamos en tiempo a la hora de cosechar nuestras judías, estas serán algo fibrosas y no estarán tan ricas, en este articulo vamos a ver de forma sencilla y visual dos claves fundamentales para saber el momento exacto de la cosecha.



La siembra de las judías verdes comenzara a partir de primavera , pudiendo hacer siembras escalonadas para poder disfrutar durante mas tiempo de la producción de las judías verdes, es importante tener en cuenta que algunas variedades vamos a tener que entutorarlas para que se desarrollen bien y si estáis empezando en el huerto es mejor sembrar variedades de mata baja ya que requieren menos cuidados y aunque producen un poco menos, teniendo unos buenos cuidados y riegos del cultivo podremos llegar a tener una buena cosecha.



En el siguiente vídeo os muestro de forma visual como se deben cosechar, existe un pequeño truco que nos servirá al principio para identificar cuales están para cosechar partiendo la parte de arriba de la vaina, si se oye un pequeño click es que es perfecta para la cosecha, sin embargo si cuesta partir ese pico o si se dobla completamente sin haberse partido entonces esa vaina ya no es interesante para consumir , pero tenemos la opción de dejar esa vaina para en el futuro poder obtener semilla de nuestro cultivo de judías. Esto que os explico lo veréis mucho mejor en el vídeo, a disfrutar de la cosecha!!



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