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La crema pastelera es un ingrediente clásico en la repostería, pero ¿sabías que también se puede hacer de manera vegana? Sí, es posible disfrutar de la cremosidad y el sabor de la crema pastelera sin utilizar ningún ingrediente de origen animal. A continuación, te comparto una receta sencilla y deliciosa para preparar tu propia crema pastelera vegana:
Ingredientes
2 tazas de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal de tu elección)
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de almidón de maíz (maicena)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Instrucciones
Preparación de la mezcla baseEn una olla pequeña, mezcla la leche de almendras, el azúcar, el almidón de maíz, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y no haya grumos.
Cocción de la mezcla
Lleva la mezcla a fuego medio-alto y continúa revolviendo constantemente con un batidor de mano para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar y burbujear. Esto puede tardar unos 5-7 minutos.
Espesado y enfriado
Una vez que la mezcla haya espesado a una consistencia similar a la de la crema pastelera, retira la olla del fuego.
Vierte la crema pastelera vegana en un tazón o recipiente y cubre la superficie con film transparente para evitar que se forme una costra. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos.
Almacenamiento y uso
Una vez que la crema pastelera vegana haya alcanzado la temperatura ambiente, puedes refrigerarla por unas horas para que se enfríe por completo y se vuelva más espesa.
Utiliza la crema pastelera vegana en tus postres favoritos, como relleno de pasteles, tartas, éclairs, profiteroles o simplemente úsala como dip para frutas frescas.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa crema pastelera vegana lista para ser disfrutada en tus postres favoritos. Esta receta es versátil, fácil de hacer y perfecta para satisfacer tus antojos de crema pastelera mientras sigues una dieta vegana. ¡Disfruta de su sabor cremoso y delicioso!
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