Buscar setas en Madrid, la mejor opción
Huir del ruido y de la vorágine de la gran ciudad, siempre apetece, y si es para buscar setas este 2018 en el monte aún más. Pero, a veces, no disponemos del tiempo ni el dinero que necesitamos para salir corriendo, por eso, os proponemos una rápida escapada, a tan sólo a unos kilómetros de Madrid.
Aunque no te lo creas, muy cerca de ti, hay parajes que esconden tesoros naturales. Grandes floradas de setas, que te están esperando, para que del campo lleguen hasta tu mesa y pasar un buen día, que te alejará del estrés.
Buscar setas en Madrid, en la Sierra de Guadarrama
A Madrid la rodea la Sierra de Guadarrama y ésta tiene un rey indiscutible en otoño, Boletus edulis, y un príncipe, el Boletus pinophilus. Ambos muy parecidos, con forma de tapón de champán y sus sombrerillos de color marrón, aunque, el pinophilus es más rojizo. Conforme van madurando se van tornando en amarillos verdosos. Los dos son setas comestibles de primera clase.
Setas de la Sierra de Guadarrama
El edulis o hongo calabaza crece en los robledales y hayedos, desde el final de verano hasta el otoño y el Boletus pinophilus aparece a finales de primavera hasta principio de esta estación, en pinares maduros con ejemplares viejos, siendo más escaso en los bosques jóvenes.
Pero, además, podemos encontrarnos en los jarales los parasoles (Macrolepiota procera), en los pinares los níscalos (Lactarius deliciosus, y en los prados, los champiñones por citar algunas de las setas y hongos más comunes.
Una maravilla de entornos, no sólo por nuestro tesoro culinario, sino, porque en esta época del año en la que las hojas empiezan a cambiar de tonalidad, van adquiriendo lentamente un hermoso color amarillo hasta que se vuelven totalmente marrones. Una transformación del paisaje que hace que estemos en un lugar mágico, y para colmo es temporada alta de setas y hongos.
No se puede pedir más, desde cumbres nevadas a valles, desde pedrizas a piscinas naturales, desde pinos a encinas, en la Sierra de Guadarrama la naturaleza es generosa en sus formas, su vegetación y su fauna.
Nuestras rutas para buscar setas en la Sierra de Guadarrama
La Sierra de Guadarrama tiene una extensión de 339, 6 kilómetros cuadrados, se expande a caballo entre la provincia madrileña y la segoviana. Por eso, con tal extensión, no tendrás suficiente con una sola excursión. Necesitarás varias jornadas, así que si quieres descubrirla de verdad, te proponemos varias rutas, que busques setas en los cuatro puntos cardinales.
En el Norte (zona de Lozoya y Rascafría) podemos encontrar durante el verano rebozuelos. Pero, a partir de septiembre puedes buscar, si las tormentas lo han permitido, la amanita de los césares y el Boletus aereus, y ahora el boleto poblará estos ricos ecosistemas.
Entre el Sur y el Este de esta Sierra, los castañares abundan menos, sin embargo, cuando la temporada es buena, se multiplican las setas, en especial nuestras apreciados Boletus edulis y la Amanita caesarea.
Y en el corazón de esta cadena montañosa, en el Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares, poblado de encinares, rebollares o cascajares crecen distintas variedades del Boletus.
Pero, si todavía no tienes repleta tu cesta, en cualquier prado de la provincia, puedes hallar con facilidad champiñones silvestres y seta de cardo. El ganado y el pastoreo contribuyen a que estas especies nazcan en cualquier rincón. Y es que estos parajes son fuente de vida y de belleza.
Algunas de las mejores rutas cerca de Madrid para buscar setas
No cabe duda de que la situación geográfica de la Comunidad de Madrid es privilegiada. Al estar situada en el centro pininsular tiene a su alrededor una gran variedad de zonas seteras. Algunas, de las mejores que podemos encontrar en la Península.
Si quieres salir al monte a buscar una cesta de níscalos o boletus o simplemente a dar un paseo por el monte y oxigenarte te proponemos estas otras rutas para buscar setas Madrid.
Setas en Alameda del valle.
Este pequeño rincón de Madrid en el que viven alrededor de 200 vecinos, está situado al norte de la Comunidad, en la zona del Valle del Alto Lozoya. Es una de las mejores zonas para encontrar en primavera perrechico y también en otoño setas de cardo y boletus, aunque hay que ir alerta con otras especies incluso venenosas.
Setas en Puerto de Canencia
Más al sur de la Sierra de Guadarrama se encuentra este enclave setero donde podremos encontrar níscalos, boletus, setas de cardo y algunas otras setas comestibles. En esta maravilla natural abundan bosques y arroyos y alguna espectacular cascada como la Chorrera de Mojonavalle.
Setas en el Valle del Paular
Otro de los destinos preferidos de los madrileños para subir a buscar setas y hongos. Está situado en plena Sierra Guadarrama desde el Puerto de Cotos hasta el Monasterio del Paular. Pinares y bosques en perfecrto estado de conservación donde coger níscalos y champiñones silvestres entre otras especies.
Setas en Puerto de Cotos
Conocido también como Puerto del Paular, estamos ante otro de los enclaves más apreciados por los aficionados a buscar setas en Madrid. Situado en la frontera entre Segovia y Madrid, en la Sierra de Guadarrama. Entre sus pinares abundan los robellones.
Setas en Puerto de los Leones
Situado muy cerca de Collado del Hornillo. El Valle de Pinares Llanos es una zona donde, en temporada, podremos encontrar níscalos y boletus. Situado entre la Sierra de Guadarrama y la Sierra de Malagón, cerca de Peguerinos, ya provincia de Ávila.
Esta zona boscosa es conocida por la gran cantidad de setas que puedes encontrar, por lo que es una buena opción para salir a buscar setas en Madrid.
Setas en Alto de Navahonda
Otra preciosa zona llena de bellos rincones y muy valorada por los aficionados seteros. Abundan los champiñones silvestres y las setas de cardo, entre otras muchas especies de setas
Setas en Monte Abantos
Pertenece a Guadarrama, en el término de San Lorenzo del Escorial. En otoño está en esplendor y son abundantes las setas, por lo que es muy visitado por los aficionados a la micologia. Algunas de las especies que se pueden encontrar son boletus, senderuelas, setas de cardo o setas pie azul.
Sin duda, salir a buscar setas en Madrid es una de las mejores terapias que podemos hacer. Ideal para desintoxicarnos del ajetreo de una gran cuidad, y además lo tenemos a un paso, ya no nos quedan excusas.
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¡Salud y setas!
Fuente: este post proviene de la casa de las setas, donde puedes consultar el contenido original.
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