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En la nota del día de hoy aprenderemos a elaborar una leche de almendras de la manera más sencilla, así que sin más vamos a por la receta:
Ingredientes
250 gr de almendras crudas
1 litro de agua
Una pizca de sal
Miel, stevia o un endulzante.
1 cucharada de esencia de vainilla.
Procedimiento
Remoja las almendras en agua por al menos unas 8 horas, puedes dejarlas toda la noche.
Después de remojadas, lava con agua limpia.
Coloca en una licuadora con el litro de agua, agrega una pizca de sal y el endulzante natural.
Ahora pasa la mezcla por una tela de algodón o una bolsa especial para preparar leche.
Conserva en un recipiente hermético de vidrio dentro de tu frigorífico.
Consejos
Puedes pelar las almendras para colar con más facilidad pero no es necesario.
Ten en cuenta el tiempo de remojo para hacerla, por lo que te recomiendo considerarlo.
En refrigeración te podrá durar unos 5 días, recuerda colocar en un envase de vidrio con tapa hermética y etiqueta.
Haz la receta tuya, puedes hacerla más dulce, con cocoa, sin azúcar o a tu gusto, lo importante es que disfrutes el cuidarte.
Puedes utilizar cualquier tela que este bien lavada para colar la leche, no te recomiendo un colador pues dejará pasar pedacitos de almendras.
No deseches la pulpa, puedes secarla y hacerla una harina casera para darle otro uso y no desperdiciar nada.
No olvides compartir la receta con tus amigues para que pongan en práctica la receta y también preparen su propia leche casera.
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