comunidades

Pimientos asados

La receta de esta semana es muy muy simple, pimientos asados. Suelo prepararlos con frecuencia ya que a mi gente le encantan y se me ocurrió que, ahora que por aquí estamos en plena temporada, podía compartir esta receta que, a pesar de sencilla, es una verdadera maravilla y un básico de la cocina. Yo aprovecho esta fechas en las que los pimientos están en todo su apogeo para asarlos y envasarlos y así poderlos disfrutar todo el año. Por supuesto si podéis comprarlos en mercados locales mucho mejor, su sabor y calidad siempre serán mejores que los de los supermercados y así favorecemos a los pequeños productores.

pimientos-1


A la hora de comprarlos debemos asegurarnos de que sean lo mas carnosos posible. Normalmente yo suelo usar los pimientos rojos pero también se pueden usar los verdes y los amarillos y mezclarlos, así le damos un toque más colorido.
Puede ser para mucha gente una tarea un poco pesada o engorrosa pero a mí me encanta hacerlos, no se por qué. Cuando tengo que asar pimientos me reservo una tarde y la dedico nada más que a eso, me lo tomo con calma, me pongo música y ala! me dedico a los pimientos. Me gusta como su olor invade toda la casa, de pronto me parece mucho más confortable y acogedora.



Hay muchas recetas sobre cómo asar y envasar pimientos, a mi me gusta especialmente esta forma que es la que hago desde siempre, me la enseñó mi hermana, y salen buenísimos, os lo aseguro, con el sabor ligeramente picante de la guindilla y el toque que le da el vinagre. Nosotros como veis en el video nos los tomamos a veces en ensalada, pero simplemente con unas patatas fritas o en un bocadillo de setas a la plancha, están fabulosos, se me hace la boca agua

Podéis seguirme también en Facebook, Twitter, Instagram y suscribiros a mi canal de YouTube.

The post appeared first on La Huertina De Toni.

Fuente: este post proviene de La Huertina De Toni, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general recetas de la huerta

Pimientos asados

El aroma de los pimientos asados me remonta automáticamente a la casa de mi abuela. Los hacia mi mamá en casa, y hoy en día, aun los hago yo. Es ideal hacerlos en la temporada adecuada, para comprar morrores bien turgentes y sabrosos. El procedimiento es sencillo: Elegir la cantidad de pimientos deseados, cuantos mas sean mejor, así cocinamos una sola vez! Los pones enteros sobre la hornalla encen ...

Cultivos Pimientos Video

¿De qué tamaño cosechar los pimientos de padrón?

Ester Casanovas Imagen de Jessica Spengler (Flickr: Pimientos de Padron) , via Wikimedia Commons Los Pimientos de Padrón son una variedad muy apreciada entre los que nos gusta el picante. Originario de Tabasco (México), este chile fué importado a Galicia por misioneros franciscanos de Herbón (municipio que pertenece administrativamente al de Padrón, de ahí su nombre). Sus frutos son estos pimient ...

huertos

Pimientos

Hoy he puesto en el huerto unos 40 pimientos de las siguientes variedades: -Padrón, Meliana, Guernika, Yellow Banana, Super Red, Santo Domingo de la Calzada, De Espelette, 4 Cascos, San Clemente, Infante, Red Cheese, Aconcagua, Candeleda, Gallego, Pappacella, Perovian Chinense, Doce Camprima, Gordo Rojo y Piquillo. Quedan por poner otros 30 pimientos de 3 variedades diferentes. El año que vien ...

huerta verduras capsantina ...

Cómo cultivar pimientos morrones

Todos los años cultivamos en la huerta pimientos morrones. Los pimientos (Capsicum annuum L.) son plantas de la familia de las solanáceas, como las patatas, las berenjenas o los tomates. Son originarias del continente americano y desde allí fueron traídos a España a mediados del siglo XV, donde se cultivaron y se consumieron desde el principio y desde aquí se extendió su cultivo a Italia, Portugal ...

general cilantrillo hortalizas ...

Crecimiento y pimientos picantes

Hola a Todos! hoy tome unas fotos del huerto en tiestos. Ya tengo dos plantas de Pimientos picantes dando fruto y una que esta en semillero de 3" empezando a dar fruto también :0. No los estoy dejando que se pongan rojos en la planta porque si lo hago la planta se me muere rápido y quiero sacarle muchos pimientos a la planta. Esta planta de pepinillo esta echando flores y esta creciendo lo m ...

general huerta fruto ...

Pimientos Vol. II

Hola, Después de unos dos meses de haber sembrado las semillas (aquí podéis ver la entrada), hoy he trasplantado mis pimientos. Las tenía en pequeñas macetas, y he querido darles más espacio y más tierra para que así puedan crecer y dar frutos. Los he tenido que plantar en dos sitios distintos, pues me ha parecido que quedarían demasiado juntos. De ésta manera podré ver en qué sitio crecen mejor ...

Cultivos

Pimientos

Para cultivar pimientos debemos de disponer de un sitio soleado, ya que este tipo de cultivo es muy exigente en cuanto a la luz. Requiere de 6 horas de luz diaria aproximadamente.  Por eso es muy importante elegir bien en qué lugar de nuestra terraza o jardín vamos a cultivarla. Del cultivo de pimientos tanto en macetas como en jardineras, se pueden obtener grandes cosechas con poco esfuerzo. ¿Cuá ...

Jardinería

Cómo plantar pimientos en macetas y jardineras.

Cómo plantar pimientos en macetas y jardineras. De los pimientos dulces afrutados en tonos del arco iris de color amarillo, naranja o rojo hasta los habaneros que pueden hacerte llorar, todos los pimientos y sus variedades comparten una cualidad; puedes cultivarlos tú mismo y en una maceta o jardinera. Cómo plantar pimientos en macetas y jardineras. De los pimientos dulces afrutados en tonos del a ...

plantas conservaciÓn huerta ...

COLGADEROS DE PIMIENTOS PARA SECAR

CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA HUERTA TIPOS DE PIMIENTOS APTOS PARA SECAR.HACER LOS COLGADEROS DE PIMIENTOSDÓNDE COLOCAR LOS COLGADEROS DE PIMIENTOS.PARA QUE SE UTILIZAN LOS PIMIENTOS SECOS A finales de verano las matas de pimientos de secaestán repletos de frutos maduros y completamente rojos. Es el momento de cosecharlos y comenzar a coserlospara conservarlos. ... COLGADEROS DE PIMIENT ...

hortalizas y verduras qué se puede cultivar en el huerto pimiento de piquillo ...

Cómo sembrar pimiento de piquillo

Si te gustan los pimientos asados no dudes en cultivar pimiento del piquillo en tu huerto. Esta variedad de pimiento muy cultivada en las huertas de Lodosa (Navarra) nos regala frutos de un sabor muy característico que tienen su máximo provecho cocinados asados. El fruto es de color rojo de forma triangular de dimensiones reducidas (no alcanzan un tamaño mayor de 15 cms) la piel es lisa y la carne ...