Para que la planta de albahaca crezca vigorosamente y saludable es importante saber coger las hojas para consumir en sopas, pasta italiana o ensaladas. La clave es saberla podar correctamente como cuando va a florecer demasiado pronto, le cortamos las flores y la planta seguirá manteniéndose durante un tiempo más.
Como podar la albahaca
A la hora de coger las hojas que necesitamos para consumir no debemos podar las más grandes y frondosas que se ven a simple vista. Debemos quitar las hojas más pequeñas porque son las que harán brotar varias ramas nuevas que rejuvenecerán la planta cada vez y generen nuevas hojas que podemos volver a cosechar. La razón de no quitar las hojas grandes es que le haríamos mucho daño a la planta puesto que son las que absorben mayor luz para hacer la fotosíntesis y mantener a la planta sana.Cada vez que cogemos 2 hojas pequeñas de la parte superior, la planta generará 2 nuevas ramas y cuando las podes de nuevo volverá a crear 2 más. Cada vez que hagamos esto la planta crecerá exponencialmente hacía afuera y no solo hacía arriba.
En el caso de podar las hojas grandes lo que ocurriría sería que la planta crecerá de forma vertical y cada vez se volverá más leñosa, escasa y finalmente moriría.
Las hojas con una cruz son las que podríamos cosechar para comer.
Pasos para podar correctamente
Identificar los pequeños brotes de las hojas pequeñas que cortamos.
Cortar en la parte superior de la rama para que puedan crecer correctamente los nuevos brotes.
Se debe repetir el proceso con todas las ramas que tengan hojas diminutas creciendo. En pocas semanas habrán crecido y podremos volver a podar las hojas pequeñas para consumir.
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