El concepto de raza se refiere a un grupo de individuos con características fenotípicas (externas) y genotípicas (internas) definidas que se transmiten a su generación.
Una de las cosas más importantes que debe considerar el agricultor es el tipo de pollo que compra o cría. Los sistemas de producción influyen en el tipo de pollos a comprar.
Para el extenso sistema se necesitan pollos resistentes bien cuidadas como las que tradicionalmente mantienen los granjeros en muchos países.
Para el sistema intensivo lo siguiente considere: El objetivo de producción en comparación con el mercado: (carne / huevos / doble uso).
La disponibilidad de comida de buena calidad.
El tipo de alojamiento.
Las razas de pollos de corral se pueden dividir en tres categorías en función de su peso corporal:
Pesado.
Semipesado
Ligero
Se formó una linea a través de planes de cruce y selección para obtener un pollo con las características deseadas para el objetivo de producción.
Comercialmente la producción avícola está determinada por el concepto de líneas y el de las razas ya no se utiliza.
Pollo de engorde razas Ligera
Las razas livianas son de Italia como el Livorno de la ciudad de Livorno, pero también están las razas ligeras españolas como Menorca, Catalina y Castellana Negra. Las razas ligeras se caracterizan por lo siguiente:El peso corporal de los pañales es de un máximo de 2 kg.
El color del casco es blanco.
Tiene una cresta simple y una oreja blanca bien desarrollada.
El color de las plumas es blanco, pero las razas españolas son negras.
Son buenos productores de huevos, tempranos y persistentes.
No te unas.
Bajo aumento de peso diario.
Usando estas características, se han creado líneas comerciales de productores de huevos.
Las principales líneas comerciales son:
Lohmann LSL.
Enlace Dekalb XL
Hysex White (blanco)
Isa White
Hy – Line White
Nota: Los machos de las empresas de incubación son eliminados porque su engorde es pobre.
Pollo de engorde razas Ligera Pesadas
Son de origen inglés y asiático, entre las razas más representativas que tenemos.Orpington de los cuales hay tres variedades; negro, ante y blanco
La característica principal del Cornish blanco es su gran cofre.
También están los White American y los Wyandottes, ambos de los Estados Unidos, en blanco y blanco y negro respectivamente.
En general, todas estas razas se caracterizan por:
Tener una construcción sólida.
Resistencia significativa al calor y al frío.
Engorde rápido.
Productores de huevo muy regulares.
Desarrollo temprano.
Fácil conversión de alimentos en carne.
Buen desarrollo corporal.
Dominio de las plumas blancas.
Piernas grandes y bien desarrolladas.
Color marrón fuerte de cáscara de huevo.
Aprovechando las características anteriores, se han creado líneas comerciales a partir de estas razas que, en un ciclo de vida corto (6 a 8 semanas), alcanzan un peso corporal de 1.9 a 2.2 kg, después de lo cual son comercialmente útiles, es decir, se venden como carne
.
Las principales líneas de engorde comercial son:
Pollo Lohmann (carne).
Híbrido.
Ross x Ross
Hubbard
Pilch
Cobb 500
Peterson
Arbor Acres
Pollo de engorde razas Ligera semi pesadas o dobles
También llamada doble utilidad, se origina en razas ligeras como Plymouth Rock, Rhode Island Red y New Hampshire en América del Norte, Sussex en Inglaterra, White Barnevelder en los Países Bajos, entre otras.Las características principales son:
El plumaje suele ser marrón, aunque también hay blanco y negro.
Rusticidad.
Buen nivel de postura.
Moderada eficiencia de engorde.
Color de la cáscara de huevo marrón.
Temperamento tranquilo
Se acurrucan fácilmente.
Se adaptan bien a extensos sistemas operativos.
A partir de estas características, se crearon líneas comerciales que producen huevos y carne.
Las principales líneas comerciales son:
Lohmann Brown (marrón).
Dekalb Warren.
Harco Sex Link
Hisex Marrón.
Isa Brown
Hy line brown
Tocino
Su estructura más grande permite al avicultor obtener un rendimiento comercial más alto que el de los ligeros, una vez que su postura está terminada, se beneficia de ella como carne.
Los machos de estas líneas se usan para engordar pero no en granjas especializadas; su constitución significa que el peso de 1,5 kg no lo alcanza hasta las 18-20 semanas.
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Fuente: POLLOS DE ENGORDE
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