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La Ajedrea

La ajedrea pertenece a la familia de las lamiáceas y su nombre científico es Satureja montana. Es una especie botánica perenne fanerógama nativa de regiones cálidas y templadas del sur de Europa. Por lo general se pueden localizar en las costas del Mar Negro y en la cuenca oriental del Mediterráneo, específicamente en los suelos calcáreos.

También se le conoce como ajedrea común, ajedrea salvaje, hisopillo, jedrea, boja, hierba olivera, tomillo real, saborea o morquera. Se caracteriza por ser una planta espigada, de base leñosa, áspera al tacto, y con ramas herbáceas recubiertas de diminutos pelitos blancos. Alcanza una altura máxima de 50 cm, y es un sub-arbusto muy ramificado.

Sus hojas tienen forma oval-lanceoladas, opuestas, son de color verde, con un tamaño de uno a dos centímetros de largo por cinco milímetros de ancho. Originan una gran cantidad de flores de color blanco las cuales se agrupan y miden de uno a dos centímetros de ancho.

Esta maravillosa planta posee muchas propiedades medicinales. Su cultivo y mantenimiento es sencillo, lo que la hace una de las más populares para plantar en macetas, incluso en cualquier jardín. Crece rápido, no necesita mucho mantenimiento para estar sana, es apta para principiantes o para aquellas personas que no pueden dedicar muchos tiempo a sus plantas. Suele recolectarse al final del verano, cuando se encuentra en plena floración.

Propiedades medicinales


La ajedrea tiene muchas propiedades medicinales tales como: antiséptica, carminativa, antiespasmódica, estimulante, expectorante y también sirve como remedio estomacal.

Gracias a la presencia del eugenol, carvacrol y timol se recomienda para casos de resfriados y gripe. También contiene una gran cantidad de minerales tales como: calcio, manganeso, magnesio, sodio, fósforo, zinc, cobre, potasio, hierro, y selenio.

En la Ajedrea también se encuentran presentes algunos compuestos químicos (borneol, nerolo, geraniol) los cuales pertenecen a la familia de los terpenos.

Posee sustancias importantes como lo son la vitamina C, limoneno, P-cimeno, mirto y canfen. Estas sustancias químicas son activas contra afecciones, intestinales, renales y pulmonares.

Contraindicaciones del consumo de ajedrea


No se recomienda en personas que padezcan de ulceras péptica, gastritis o acidez estomacal.

La ajedrea puede agravar el estreñimiento por su contenido en taninos.

No se ha comprobado la seguridad de esta planta durante el embarazo.

No se ha comprobado la seguridad de esta planta durante la lactancia.

No es recomendable usar en niños menores de 12 años.


Beneficios del consumo de la ajedrea


Facilita la digestión.

Elimina gases estomacales y otras molestias.

Mitiga la tos.

Mejora el ácido úrico alto además de la gota.

Evita y ayuda en la recuperación de anemia.

Elimina parásitos del intestino.

Se recomienda para el asma

Elimina el herpes labial.

Es indicada en casos de reuma.

Es usada para afecciones de piel, como psoriasis, eccema o dermatitis.

Acelera la recuperación por dolencias bronquiales.

Disminuye la diarrea.

Limpia la garganta y la boca.

Estimula el apetito.

Es usada para limpieza de heridas, quemaduras y picaduras de insectos.

Estimula el intelecto.

También es usado para el dolor menstrual.

Puede usarse para eliminar hongos de las uñas de manos y pies.

Uso culinario


La ajedrea tiene un sabor parecido al tomillo, fresco, picante y fuerte, muy aromático, ligeramente alcanforado.

Para uso culinario, se proceden a usar las hojas como condimento de platos de carne, verduras y rellenos, también la planta seca o los tallos frescos son usados para elaborar salsas, embutidos marinadas, entre otros.

También es apropiada para hacer aceites y vinagres aromatizados. El vinagre da un toque particular a las ensaladas y se utiliza mucho en la elaboración de encurtidos. En España se usan para adobar aceitunas.

¿Como aplicar o usar los beneficios de la ajedrea?


Tintura: colocar 10 partes de bebida alcohólica (60%) por 1 parte de Ajedrea. Luego diluir en agua o zumo entre 40 a 50 gotas y consumir 1 a 3 veces al día.

Infusión: colocar 4 a 6 gr de hojas secas en 200 ml de agua caliente.

Cataplasma: machacar las hojas mezcladas a partes iguales con agua tibia.

Compresas: cocinar 20 a 30 gr de hojas frescas en un litro de agua.
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