Blog de francesca Idea guardada 28 veces
La valoración media de 154 personas es: Excelente

Dieta precolombina: cactus, chía, quinoa...

Imagen 3


(Imagen/ Flickr: L'altra faccia della politica estera)

Resulta que estas plantas, en principio nada llamativas culinariamente hablando, se han puesto de moda en países como Estados Unidos, Polonia, Italia o Alemania.

Los snacks, sodas, zumos o bebidas refrescantes tradicionales nada tienen que hacer ante la irrupción de los cactus, la chía o la quinoa.

Sin embargo, el uso de estas plantas en la alimentación no tiene nada de novedoso. Ya en la época de los aztecas se incluían en la dieta de forma habitual, aprovechándose de sus numerosos beneficios y... ¿rico sabor? (Habrá que probarlo... =/)

Todos sus beneficios han quedado demostrados en un estudio reciente publicado por el centro tecnológico Ainia. Pero ¿Cuáles son?

Cactus de nopal o chumbera
De la Opuntia ficus-indica se aprovechan sus frutos, las tunas o higos chumbos, con los que se puede llegar a elaborar hasta helado (sí, sí, habéis oído bien, h e l a d o).

Es uno de los símbolos nacionales de México, ¡no es para menos! Esta planta de la familia de las Cactáceas ayuda a estabilizar el azúcar en la sangres, disminuye el colesterol, limpia los vasos sanguíneos, barre el colon, protege el hígado, suaviza el estómago...

Además, y por si fuera poco, su consumo fomenta la sensación de estar saciado y reduce el dolor de cabeza provocado por el alcohol. ¡Una maravilla vamos!

Este fruto se emplea sobre todo para la elaboración de postres, salsas o como aperitivo. Por otro lado, su alto contenido de taurina lo ha convertido en ingrediente esencial de bebidas energéticas muy populares. 

Imagen 0


(Imagen/ FLickr: gerlos)

Semillas de chía
La Chía es una de las plantas con mayor concentración de Omega 3, asimismo, se emplea por las proteínas, el calcio, el potasio, el hierro...

Bien sea directamente o extrayendo sus propiedades para elaborar otros alimentos, las semillas de chía son utilizadas frecuentemente.

Entre sus beneficios destacamos su capacidad para mejorar la concentración y sus efectos anti-cancerígenos. También puede ayudarnos a perder peso y aumentar nuestra energía.

Esta planta era una de las más populares antes de la conquista de América. Tras ésta fue desplazada a un segundo plano en favor de los cereales exportados por los españoles, sobreviviendo únicamente en zonas de montaña aisladas.

Imagen 2


(Imagen/ Flickr: graibeard)

Quinoa o quinua
El Chenopodium quinoa se cultiva desde hace más de 5.000 años y formaba parte de algunas ceremonias y rituales andinos que fueron prohibidos tras la colonización por considerarse rituales paganos, afectando a su producción.

Una pena... porque es una semilla muy rica en hidratos complejos, proteínas, ácidos omega 6 y 3. Con ella podremos controlar el colesterol, acabar con el estreñimiento, adelgazar...

Es uno de los alimentos recomendados para personas celíacas o aquellas que sufren diabetes y quieran perder peso. 

Imagen 1


(Imagen/ Flickr: net_efekt)

Después de conocer sus beneficios estos alimentos nos parecen mucho más atractivos, ¿y a vosotros?
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

uncategorized arbol arboles ...

Árboles frutales de Estados Unidos

Estados Unidos, es un país productor de árboles frutales, concentrando la producción en los Estados de California y Florida, donde los cítricos, el durazno, la manzana, la fresa, las nueces y la pera, son los árboles frutales predominantes de la zona, aunque también se producen algunos árboles frutales tropicales. El clima cálido del sur del país es adecuado para todo tipo de árboles frutales, pri ...

huertos econoticias cultivar ...

El Terror de la agricultura llega a Europa

La agricultura ha  estado presente en la vida del hombre desde que dejamos de ser nómadas y decidimos establecernos en un lugar fijo para vivir. Desde ese momento las semillas jugaron un papel importante en nuestra dieta pues al estar viviendo en un sitio fijo los recursos de alrededor se iban agotando, es por ello que hubo un cambio radical en la alimentación cuando los primeros hombres del Neolí ...

diseño de jardines jardines madrid ...

Los jardines de El Retiro

Hola amigos y amigas ¿Cómo va todo? Yo estoy un poco mal de la artrosis, entre las herramientas del jardín y el teclado del ordenador, castigo mucho mis manos. Pero bueno, no hay nada que no cure una buena siesta después de comer. en fin, a lo que iba. Ayer me di una vuelta por el parque de El Retiro de Madrid y me dije que era imposible que nunca os hubiera hablado de él. Para los que habéis esta ...

hortalizas y verduras plantas aromáticas y medicinales huerto y salud ...

7 sorprendentes beneficios de la semilla de chía

¿Sabías que las semillas de chía vienen de la salvia hispánica, perteneciente a la familia de la menta? Crecen de forma natural en Sudamérica y tienen su origen por ser un alimento muy energético en las civilizaciones maya y azteca. Tienen un sabor a nuez y se caracterizan por tener una gran cantidad de vitaminas y minerales que ofrecen beneficios saludables para el organismo, además de aportarnos ...

flores expendedoras flores para regalar

Flores de expendedoras, la nueva moda

Hola amigos, ¿cómo estáis? Hoy os hablamos de las máquinas expendedoras de flores porque si pensábamos que ya lo habíamos visto todo... ¡No, aún no! Y es que cada vez es más habitual ir a un centro comercial o cualquier lugar concurrido de gente (estaciones, aeropuertos…) y encontrarte una de estas maquinitas con ramos de flores. Se acabó lo de ir a la floristería y crear tu propio ramo. L ...

Plantas ornamentales Plantas Suculentas

Una de las suculentas más admiradas, Aeonium tabuliforme

Fotografías y descripcióngeneral básica de la planta suculenta Aeonium tabuliforme. Consejos básicos para su cultivo. Características generales de la planta suculenta Aeonium tabuliforme Aeonium tabuliforme es una planta suculenta herbácea originaria de Canarias, pero ampliamente cultivada a nivel mundial como ornamental. Es una de las plantas más atractivas dentro de la familia Crassulaceae por l ...

hortalizas y verduras huertos alimento ...

Wheatgrass o germinado de trigo, el SUPERALIMENTO

En el artículo de hoy os voy a contar todo lo que necesitáis saber sobre el Wheatgrass. Se trata de un germinado de trigo el cual dejamos crecer entre 15 y 20 cm y del cual utilizamos solo la hoja. Está considerado como un superalimento por las vitaminas y minerales que nos aporta. Si queréis conocer más detalles y cómo cultivarlo vosotros mismos os invito a seguir leyendo. Wheatgrass contie ...