MªÁngeles Carbonell Ruiz Idea guardada 26 veces
La valoración media de 90 personas es: Excelente

Limpiando ajos para guardar y conservar

Hoy en El Terrao...... Hemos estado limpiando ajos.

AJOS

Allium sativum.

En otoño plantamos los dientes de ajos en el huerto.

Durante todo el invierno y primavera las cabezas de ajos 

han estado desarrollándose en el interior de la tierra.

A principios de verano, los tallos comienzan a secarse.

Es la señal que nos indica que el ciclo ha terminado.

Las cabezas de ajos están completamente formadas,

es el momento de cosecharlas.

Si hemos mantenido el terreno libre de hierbas y pisoteo,

podremos sacar las cabezas simplemente al tirón.

Pero, si el terreno está demasiado seco y apelmazado 

tendremos que ayudarnos de un zacho para sacar las cabezas del suelo de la huerta.

Estos son los ajos recién sacados del terreno.

AJOS RECIÉN SACADOS DE LA TIERRA


Los tallos están completamente secos.

Las cabezas recién sacadas están húmedas,

llenas de tierra y con abundantes raíces.

AJOS SACADOS DE LA TIERRA


Para poder conservar los ajos durante meses tendremos que secarlos.

Hacemos manojillos con las cabezas

y los colgamos de las rejas de las ventanas del porche.

Es un lugar soleado en el que los colgaderos se secarán en poco tiempo.

COLGADEROS DE AJOS SECÁNDOSE


COLGADEROS DE AJOS PARA SECAR


Una vez secos, llega el momento de limpiarlos para recogerlos en casa.

Tenemos que estar seguros de que tanto las raíces como la envoltura de los dientes están completamente secos.

De no ser así, al almacenarlos húmedos, se pudrirán.

CABEZA DE AJO SIN LIMPIAR


CABEZA DE AJO SIN LIMPIAR


Para limpiarlos...

Cortamos el tallo seco y las raíces.

Quitamos las capas exteriores que envuelven las cabezas.

CABEZA DE AJO SIN LIMPIAR


Ahora ya están limpios,

listos para poder utilizarlos en nuestros guisos.

CABEZA DE AJO LIMPIA


Se conservarán durante meses si están en un lugar fresco,

aireado y sin humedad.

COSECHA DE AJOS EN EL CESTO PARA SU CONSERVACIÓN


Para que los ajos no se estropeen, tienen que estar ventilados.

Por tanto hay que tener la precaución de mantenerlos

en un recipiente que no esté herméticamente cerrado.

Un cesto en la despensa es una buena opción.

...

Y a ti...,

¿Te gusta el sabor que dan los ajos a las comidas?

¿Utilizas mucho los ajos como condimento?

¿En qué recipiente los conservas? 

Esperamos tus comentarios.

Muchas gracias por tu visita.

Fuente: este post proviene de MªÁngeles Carbonell Ruiz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Saliendo de la crisálida

Emergencia de crisálida de Papilio Macaon. Paseando a media mañana cerca de mi casa por una zona con abundantes matas de hinojo, como siempre mirándolo todo, descubro entre las ramillas una oruga pequ ...

La mosca de la fruta

Mosca mediterránea de la fruta. (Ceratitis capitata). Mosca de la fruta (Ceratitis capitata). Llegan las fechas de cosechar naranjas y caquis. Con toda la ilusión del mundo te diriges al f ...

La araña pálida

(Araneus pallidus). Toda la vida viéndolas por casa, bueno, por el jardín y la huerta, y ahora resulta que la que creíamos que era la araña de la cruz o de jardín (Araneus diadematus), dependiendo de ...

Recomendamos

Relacionado

hortalizas y verduras huertos ajo ...

Todo sobre el cultivo de ajo: siembra, plantación y cosecha

Este articulo tratara sobre como sembrar ajo cuyo nombre científico es Allium sativum, siendo una planta que puede llegar a crecer desde 50 cm hasta los 120 cm, y que forma en su interior un bulbo que contiene varios segmentos a los cuales generalmente se les conoce como dientes de ajo. Datos sobre cómo sembrar ajo Estos segmentos se pueden consumir ya sea crudos o asados como una especia o co ...

cactus jardines suculentas o crasas ...

¿Cómo es que muchas plantas sobreviven a la escasez de agua?

Adaptaciones más importantes de las plantas para sobrevivir en climas áridos. Fotografías de las plantas más conocidas para estos hábitats. Cactus globoso del género Echinocactus, planta completamente especializada para almacenar agua Adaptaciones de las plantas a los ambientes secos No todos los hábitats del planeta cuentan con las condiciones propicias para el crecimiento y desarrollo de todas ...

artículos huertonsejos tratamientos ...

Taller de tratamientos caseros y naturales para cuidar nuestras plantas

TALLER DE TRATAMIENTOS CASEROS,   Y NATURALES PARA CUIDAR NUESTRAS PLANTAS Y HUERTOS   En este taller conoceremos algunos tratamientos fáciles de preparar, contra los afecciones más comunes que pueden afectar a nuestras plantas. GUÍA DE FALTA DE NUTRIENTES      FALTA DE CALCIO: Las hojas nuevas se vuelven rizadas y pálidas. Tratamiento:     #Cáscaras de huevo trituradas #Extracto de ortiga: FALTA ...

Artículos y Noticias Sobre Paisajismo (Landscaping News ) Uncategorized

Importancia de las plantas para la vida

LAS PLANTAS Importancia ecológica La plantas nos proporcionan alimentos, medicinas, madera, combustible y fibras. Además, brindan cobijo a multitud de otros seres vivos, producen el oxígeno que respiramos, mantienen el suelo, regulan la humedad y contribuyen a la estabilidad del clima. Las plantas verdes pueblan toda la Tierra. Son los únicos seres vivos capaces de captar la energía del sol para f ...