La Achicoria cuyo nombre científico es Cichorium intybus var. sativa, es una planta perteneciente a la familia de las Asteraceae. perenne de un sabor muy parecido a la escarola y que se consume en ensaladas.
Es muy común su cultivo en Bélgica, Alemania, Francia, Italia y norte de España. Existen dos variedades importantes la achicoria silvestre de hojas verdes, estrechas y alargadas y la achicoria roja que se cultiva en Italia la cual posee un apretado cogollo de hojas de color rojizo.
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Fecha recomendable de cultivo: Las semillas de Achicoria se siembran en otoño-invierno y al inicio de la primavera.
Cómo sembrar semillas de Achicoria: Las semillas se pueden sembrar directamente en el huerto a 1 cm de profundidad y en un marco de 30x15 cms dependiendo un poco de la variedad.
Recolección: Se pueden empezar a recolectar las hojas y cogollos a los 3 meses de haber realizado la siembra.
Climatología adecuada: Necesita de climas templados y húmedos.
Suelo adecuado para sembrar Achicoria: Necesita de suelos fértiles, muy bien mullidos y que drenen bien.
Necesidades de abonado: Es exigente en abonado. Necesita de un abonado de fondo para su cultivo.
Riego: Requiere de riegos muy regulares y abundantes nunca le debe faltar la humedad. Pero siempre evitando encharcamientos.
Consejos de cultivo: Es muy importante cubrir las necesidades de abonado de la calabaza y realizar su siembra cuando llegue la primavera ya que requiere de sol para su desarrollo. No debemos descuidar los riegos, siempre regulares y abundantes.
Plagas y enfermedades: Puede verse afectada por plagas de arañas, caracoles y babosas y por enfermedades como el mildiu.
Venta de semillas de Achicoria en SEMILLAS HUERTA Y JARDÍN
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Imagen / Flickr: anneheathen
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