Cómo cultivar achicoria


achicoria italiana

La achicoria junto a escarolas y lechugas forman la familia hortícola de las compuestas. Es una planta con un sabor ligeramente amargo parecido al de la escarola. Podemos distinguir entre dos tipos de achicorias, la silvestre y la roja.
La achicoria silvestre tiene las hojas de color verde y no forma cogollo, se la conoce como diente de león y se la puede ver creciendo de manera espontanea en el campo.  Desde muy antiguo ha tenido tanto un uso medicinal como gastronómico. En la medicina popular se la ha utilizado por sus propiedades laxantes y depurativas, en cocina se utiliza para preparar ensaladas, revueltos y como verdura en guisos.
Las achicorias rojas son tradicionales en Italia, forman con sus bonitas hojas rojas un cogollo muy compacto.
Cultivo
Preferencia de suelo
Es un cultivo rústico y no es muy exigente en la tipologia de suelo, pero como todo si hay que elegir son preferibles los suelos fértiles y frescos. También es poco exigente en cuanto al abonado, tras cultivos exigentes en nutrientes donde se hayan realizado buenos abonados de fondo no hace falta abonar.
Preferencia de clima
Es muy adaptable a todo tipo de clima, lo importante es que el lugar donde se cultive sea soleado requiere bastante luminosidad.
El riego
En cuanto al riego lo más importante es no encharcar hay que hacer en poca cantidad de manera regular.
achicoria

La siembra
La siembra se realiza finales de primavera y principios de verano. Se puede realizar de dos maneras: en semillero o directamente en la parcela.
La manera directa es la más tradicional y utilizada en el huerto. Se siembra en líneas separadas 20 cms a poca profundidad, una vez que las plantitas empiecen a desarrollarse se realiza un aclareo dejando una separación entre planta y planta de 10-15 cms.
Si se realiza en semillero el trasplante se hace al cabo de los dos meses de la siembra.
La recolección
Las achicorias se recolectan a final de año y entrada del próximo. La silvestre (el diente de león) se va recolectando cortando las hojas y la achicoria roja recolectando toda la planta.
Las plagas y enfermedades
No son plantas propensas a padecer plagas y enfermedades al ser un cultivo rústico. Estar atentos a posibles pulgones y caracoles. Las enfermedades si aparecen están relacionadas con los encharcamientos provocados por el riego los cuales pueden originar la aparición de hongos y generar mildiu y oídio.
Las rotaciones y asociaciones
Es importante no plantar achicorias en el mismo sitio más de un año y no asocia muy bien con ningún otro cultivo  por lo que las sembraremos en un lugar del huerto que quede un poco alejado.
Es un cultivo sencillo sin ningún tipo de problema que por sus características lo mejor es realizarlo en una esquinita del huerto.
La entrada Cómo cultivar achicoria aparece primero en Huerto urbano.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cultivo de ajedrea: beneficios en el huerto

La ajedrea es una planta aromática anual que crece de manera silvestre en muchos países ribereños del mar Mediterráneo. Es una planta de porte bajo y tiene como característica propia la de estar recub ...

Cultivo de Alcachofa

La alcachofera es una planta perenne mediterránea que se cultiva para el consumo de sus frutos carnosos tiernos (las alcachofas) en algunos lugares también es habitual el consumo de los tallos. Es una ...

Cultivo de anís verde: Usos y propiedades

El anís verde también conocido como matalahúga es una hierba aromática de la familia de las umbelíferas igual que el eneldo y el perejil. Alcanza una altura importante (algo más de un metro) sus hojas ...

Recomendamos

Relacionado

achicoria sembrar achicoria cultivar achicoria ...

Cómo sembrar semillas de Achicoria en el huerto

La Achicoria cuyo nombre científico es Cichorium intybus var. sativa, es una planta perteneciente a la familia de las Asteraceae. perenne de un sabor muy parecido a la escarola y que se consume en ensaladas. Es muy común su cultivo en Bélgica, Alemania, Francia, Italia y norte de España. Existen dos variedades importantes la achicoria silvestre de hojas verdes, estrechas y alargadas y la achicoria ...

hortalizas y verduras qué se puede cultivar en el huerto cultivo escarola ...

Cultivo ecológico de la escarola

La Cichorum Endivia o escarola junto con las lechugas y las achicorias pertenece a la familia hortícola de las compuestas. Es cultivada por sus hojas dentadas y finas que se consumen normalmente en frescas ensaladas. Sus hojas tienen un sabor muy especial algo amargo que se reduce atándolas para blanquearlas durante el cultivo. En el huerto ecológico se cultiva junto a otro tipo de hortalizas para ...

Como Plantar cultivo frutos sulvestres ...

Cómo cultivar moras en el huerto

Hoy quiero hablaros sobre cómo cultivar moras o zarzamora en vuestro huerto, huerto urbano o jardín. Este fruto delicioso (y de los más caros del mundo) crece de forma silvestre en muchas partes del mundo, pero también podemos cultivarlo nosotros mismos. Así que, si quieres saber todos sus cuidados y cómo reproducirlo para obtener ejemplares gratuitos, te invito a seguir leyendo. Es importante rec ...

nombres de plantas medicinales preparación y uso de plantas medicinales achoria ...

Achicoria

La achicoria es una planta de la familia de las asteráceas, conocida también con el nombre de escarola. Se puede encontrar en todo el mundo, pero es originaria de Europa, Asia y África. Las múltiples propiedades medicinales de la achicoria, eran conocidas por las antiguas civilizaciones romanas y egipcias. Sus usos son muy variados, pueden ser tanto gastronómicos como medicinales. En España es usa ...

Elangreen

Tipos de lechugas para sembrar

La lechuga romana puede ser la más antigua, cultivada y muy apreciada por griegos y romanos, tanto por su valor alimenticio como por el medicinal. Ilustración botánica lechuga Cultivo Se siembran en semillero y cuando la planta tiene unos 8-10 cm, podemos trasplantar al lugar definitivo. Si plantamos en diferentes épocas del año conseguiremos tener lechugas durante todo el año. Asociaciones Las le ...

Hortalizas Verduras y Frutas alimentación ...

Tipos de lechuga para sembrar

La lechuga romana puede ser la más antigua, cultivada y muy apreciada por griegos y romanos, tanto por su valor alimenticio como por el medicinal. Ilustración botánica lechuga Cultivo Se siembran en semillero y cuando la planta tiene unos 8-10 cm, podemos trasplantar al lugar definitivo. Si plantamos en diferentes épocas del año conseguiremos tener lechugas durante todo el año. Asociaciones Las le ...

Qué se puede cultivar en el huerto

Cómo cultivar Pimiento largo de Reus

El pimiento largo de Reus es una de las variedades más cultivadas en el huerto debido a su gran uso en cocina para preparar riquísimos platos. El fruto es un pimiento de forma cuadrada terminada en punta que cuenta con tres o cuatro cascos, posee una piel gruesa, dura y llegan a alcanzar (si el cultivo se realiza bien) los 20 cms de largo con un grosor de unos 10 cms. Son de color verde mientras e ...

Qué se puede cultivar en el huerto

Cómo cultivar Calçots

Se llama calçot al resultado de cultivar de manera especial la variedad de Cebolla Tardía de Lérida. Este cultivo singular es tradicional en Cataluña sobre todo en zonas del interior y en la provincia de Tarragona. Los calçots son los brotes del bulbo de la Cebolla Tardía de Lérida, son unos tallos de color blanco que miden unos 20 cms de altura muy tiernos y con un sabor muy característico. La pa ...

hortalizas y verduras qué se puede cultivar en el huerto cebollas cultivo ...

Cómo cultivar cebolla colorada de Figueres

La Cebolla Colorada de Figueres es una variedad de día largo (el bulbo necesita 12 horas de sol para su correcto crecimiento) Es una planta vigorosa y muy rústica. Es una cebolla con un bulbo muy grueso de color cobrizo en el exterior y color morado en el interior, la forma es redonda ligeramente achatada. Tiene una buena conservación, se puede conservar hasta tres meses. En el huerto su cultivo ...

huertos pimiento

Cómo cultivar Pimiento dulce italiano

Sin duda la variedad de pimiento dulce italiano es una de las más cultivadas en el huerto debido a su gran uso culinario como pimiento frito. Es una variedad de pimiento de frutos largos -llegan a medir 10 cms- terminados en punta y con una carne de grosor medio y muy dulce. Su color es verde oscuro. Mejor época para su cultivo. Las semillas de pimiento verde dulce italiano se siembran desde el me ...