La achicoria es una planta que procede de Asia y África.
Según estudios la achicoria se usa como planta medicinal para limpiar el hígado. También se usa como posible sustituto del café. Hoy en día, es su principal uso.
Nombre científico: Cichorium intybus
Nombre común: Achicoria, Radicchio, Radicheta
De la familia: Asteráceas
Origen: Europa
Descripción
Hierba robusta que puede alcanzar un metro de altura.
Numerosas ramificaciones.
Hojas basales.
Flores azules. Sólo se abren a pleno sol, entre julio y septiembre. Al igual que los girasoles, siguen la trayectoria del sol.
Raíz gruesa y pivotante.
Cuidados
Es una planta ruderal: crece por sí sola en caminos, cunetas o campos abandonados.
Prefiere los suelos profundos, con buen drenaje.
Acidez o pH entre 4.5 y 8.3.
Soporta temperaturas entre los 6ºC y los 27ºC.
Riego ligero en zonas cálidas.
Aunque crece por sí sola, no permite que la multipliquemos.
Si la arrancamos, se descasta, por lo que deja de crecer.
Curiosidades
En gastronomía se utiliza su raíz tostada como sustitutivo del café.
Las hojas y flores pueden consumirse en ensalada o cocidas.
En medicina tiene propiedades diuréticas, sedantes y cicatrizantes. Además, estimula el hígado, la secreción de bilis y la expulsión de gusanos intestinales.
Más imágenes
Fuente: Wikipedia.org, Mi Jardín, Bricopage.com
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