La albahaca es una planta muy utilizada en las cocinas de casi todo el mundo y son muchas las diferentes clases existentes. Hoy os dejamos las más conocidas ya que existen unos 40 tipos.
Por un lado, están las albahacas con sabor amargo como la Albahaca Anís, la Africana que sabe a regaliz y pimienta o la Tulsi que es utilizada en Tailandia.
Por otro, están las albahacas ácidas como la Cítrica, muy utilizada en ensaladas y pescados por su sabor a limón. Además, existen tipos de esta planta con sabor adulzado como la de Canela.
Por ultimo, no podemos olvidar la Albahaca Común, que es la más utilizada y la Crespa, que es igual pero con hojas más grandes, o la de Hoja Pequeña.
Cabe resaltar que la albahaca es una planta aromática que además de ser muy utilizada en la cocina para sazonar nuestros platillos favoritos, también tiene propiedades medicinales que te ayudan a tratar el asma, alivia la tos, la fiebre, combate la gripe y es un poderoso anti-estrés.
Y para los amantes de la cocina, aquí os dejamos recetas con albahaca. ¡Que las disfrutéis!
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Imagen: Ayahuascafoundation.org.
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