En España se le conoce bajo el nombre de patata china o papa del aire. Tiene un 90% de agua, es un fruto de color verde, de apariencia tosca y sabor suave es una mezcla entre el zapallito y la pera, aunque depende de la percepción de cada persona.
Origen
El chayote es una hortaliza trepadora propia del continente americano, donde se ha cultivado desde hace más de 3000 años. Los antiguos mexicanos lo consideraban un alimento sagrado y lo utilizaban tanto para fines culinarios como medicinales. Con la llegada de los españoles, el chayote se extendió por todo el mundo, y hoy en día se cultiva en muchos países de América Latina, Asia y Europa.Cultivo en maceta
Es una planta que se adapta muy bien al cultivo en maceta. Para cultivarlo en maceta, necesitarás una maceta grande y profunda, de al menos 50 cm de diámetro y 60 cm de profundidad. También necesitarás un tutor o soporte para que la planta pueda trepar.Para cultivar chayote en maceta, sigue estos pasos:
Llena la maceta con buen sustrato y coloca el tutor en el centro.
Planta el chayote en el centro de la maceta, a una profundidad de unos 5 cm.
Riega con regularidad, asegurándote de que la tierra esté húmeda pero no empapada.
A medida que la planta crece, guíala hacia el tutor y ajústalo según sea necesario.
Fertiliza la planta cada mes con un fertilizante orgánico.
Aquí te dejo un vídeo que te explica todo sobre cómo plantar chayote en maceta y unos trucos y consejos que te vendrán de categoría para que tengas una buena cosecha.
Propiedades nutricionales
El chayote es un alimento muy saludable y nutritivo. Es rico especialmente en vitamina C, B1, B2 y piridoxina que es necesaria para el correcto funcionamiento de los azúcares, las grasas y las proteínas del cuerpo y minerales como potasio y calcio, además también es bajo en calorías y grasas, lo que lo hace muy recomendable.Es una buena fuente de fibra, la cual beneficia la salud con relación a la disminución del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, entre otras enfermedades crónicas y degenerativas, por lo que es altamente recomendable. Se puede consumir tanto en crudo como cocinado.
Cómo consumirlo
El chayote es una hortaliza muy versátil que se puede consumir de muchas formas diferentes. Aquí te presento algunas ideas:Cocido: El chayote se puede cocer como si fuera una patata, y se puede utilizar como acompañamiento de carnes, en sopas o en ensaladas.
Frito: El chayote también se puede freír, y se puede utilizar como ingrediente en platos como los tacos o las quesadillas.
Ensalada: El chayote se puede cortar en tiras finas y utilizar como ingrediente en ensaladas.
Relleno: El chayote se puede rellenar con carne, queso o verduras y hornear para obtener un plato delicioso y nutritivo.
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Fuente: este post proviene de La Huerta de Ivan, donde puedes consultar el contenido original.
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