Durante muchos años tuvimos matas de espárragos (esparragueras) en El Terrao. Cada primavera disfrutábamos de los tallos de esparraguera, los deliciosos espárragos.Año tras año las matas fueron envejeciendo y cuando nos dimos cuenta, nuestro bancal había desaparecido por completo.
A finales de otoño, en una de mis muchas visitas a una tienda especializada en piensos, artículos para animales y huerta, me encontré nuevamente con las garras de espárragos.
No lo dudé y regresé a El Terrao con una buena cantidad de garras.
CÓMO SE REPRODUCEN LAS ESPARRAGUERAS
Las esparragueras se pueden reproducir por semillas o por garras.
A principios de otoño aparecen las semillas (bayas) en las esparragueras.
Cuando las bayas maduran es cuando tienen poder para germinar.
Pero a través de semilla no se podrán cosechar espárragos hasta pasados tres años desde la siembra.
El método más rápido de reproducción de una esparraguera es a partir de coronas o garras.
Las garras de espárragos son los rizomas a partir de los cuales se origina la planta. La plantación se realiza a finales de otoño-principios de invierno.
GARRAS DE ESPÁRRAGOS
Una vez que ya disponemos de las garras hay que preparar el terreno para plantarlas.
PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA PLANTAR GARRAS DE ESPÁRRAGOS.
Elegimos, para colocar nuestro bancal de espárragos, un lugar que siempre había sido de paso. El terreno se encontraba completamente apelmazado y con gran cantidad de piedras.
El cultivo de espárragos precisa de un terreno fértil, ligero, suelto y mullido para que los espárragos crezcan rectos, gruesos y tiernos. Por tanto hemos tenido que realizar un gran trabajo para modificar el terreno donde colocar nuestra plantación.
Para empezar a soltar la tierra hemos dado un paso con la motoazada.
A continuación comenzamos a trabajar en la zanja.
La tierra estaba demasiado compactada (del pisoteo) y aunque hubiese sido suficiente profundizar unos 30-40 cm. preferimos hacerla a una profundidad de 60 cm.
Fuimos apartando la tierra que salía de la zanja a un lado, al tiempo que retirábamos todas las piedras que encontrábamos.
Desmenuzábamos los terrones a golpe de azada,.Teníamos que conseguir una tierra suelta, mullida y ligera
para tener éxito con nuestra plantación.
Mezclamos la tierra extraída de la zanja con una buena cantidad de nuestro propio compost.
La tierra cambió de color y textura.
Entonces volvimos a depositarla en el fondo hasta alcanzar una profundidad de 40 cm.
Una nueva capa de compost en el fondo de la zanja y fuimos colocando las garras sobre ella.
Las raíces bien extendidas para facilitar su desarrollo y crecimiento.
Distancia entre garra y garra unos 60 cm.
Ya sólo resta tapar las garras y rellenar la zanja con la tierra que sacamos de ella y que mejoramos añadiéndole compost.
...
ES IMPORTANTE QUE...
Conserves los rizomas en un lugar fresco y aireado.
Durante el tiempo transcurrido desde que compramos las garras hasta que terminamos de preparar el terreno y las plantamos en él, conservamos las garras envueltas en paños húmedos dentro de una caja de cartón abierta.
A la hora de plantarlas y a fin de proporcionar suficiente humedad a los rizomas (garras) las "remojamos" en agua para hidratarlas...
POR ÚLTIMO...
Es importante no cosechar espárragos hasta la segunda temporada.
Durante el primer año, dejaremos que se desarrollen las matas y las dejaremos morir en el bancal. Al tiempo se estarán desarrollando las garras (raíces) en el interior de la tierra.
Al segundo año, en primavera, podremos empezar a cortar y disfrutar riquísimos espárragos.
RECUERDA QUE...
Las garras de espárragos se plantan en otoño y principios de invierno.
Los espárragos se cosechan en primavera.
Fuente: este post proviene de MªÁngeles Carbonell Ruiz, donde puedes consultar el contenido original.
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