
Sí, parece que hay pocas plantas que empiecen su nombre latino por V pero hay unas cuantas y algunas de ellas muy conocidas, como la valeriana, la verónica o los gordolobos.
Éstas y otras muchas puedes verlas en http://www.riomoros.com/2017/03/plantas-que-empiezan-por-v-como-nombre.html