El bok choy o col China es una excelente manera de extender la temporada de cultivos en el huerto. Plantar bok choy a fines del verano nos permite utilizar el espacio del huerto que se libera cuando se terminan los cultivos de primavera verano.
El bok choy es resistente a las heladas, por lo que continúa creciendo después de que el clima frío ha eliminado insectos y plagas.
Se puede combinar su cultivo con otro tipo de coles de invierno. El cuidado del bok choy es simple. Se puede sembrar directamente la semilla en la tierra a una profundidad de 6 a 12 mm, con un suelo bien abonado con compost y un marco de plantación de al menos 30 centímetros o también podemos optar por un semillero y realizar el trasplante al lugar definitivo.
En áreas donde las lluvias crean condiciones saturadas, se recomienda un buen drenaje. Los cultivos de otoño se pueden plantar a pleno sol. Plantar bok choy de forma escalonada, en pequeños lotes cada una o dos semanas, nos proporcionará una cosecha constante y continua.
Plantar bok choy en primavera es más complicado debido a que como es una planta bienal, es propenso a florecer. Esto ocurre cuando la exposición a las heladas o temperaturas prolongadas por debajo de 10 grados es seguida por un aumento en las temperaturas. Las condiciones invernales, seguidas de una temporada cálida, desencadenan que el bok choy entre en su etapa de floración de segundo año.
En cualquier caso, si desea obtener cosechas de bok choy en primavera, es conveniente realizar un semillero en invernadero un mes antes de la fecha de la última helada. Una vez pasado el peligro del clima frio trasplántelo al lugar definitivo. Para evitar que florezca anticipadamente es bueno mantener la tierra húmeda e incluso en sombra; las plantas cuando ven que falta el agua y aprieta el sol piensan que se van a secar y ha llegado el momento de reproducirse.
Cultivar las variedades más pequeñas o "baby" también puede ayudar, ya que maduran de 10 a 14 días antes que el tamaño estándar.
COSECHA DE BOK CHOY
El tamaño que alcanza el bok choy depende de la variedad. Las variedades estándar pueden alcanzar de 30 a 60 cm de altura, mientras que el baby bok choy no sobrepasa los 25 cm.
Sin embargo, la cosecha puede comenzar tan pronto como se hayan desarrollado las hojas utilizables. Algunas variedades de tamaño estándar también se pueden recolectar jóvenes y se parecen a las plantas baby bok choy. Es mejor vigilar los cultivos de primavera para detectar signos tempranos de floración. Si las plantas comienzan a brotar, coséchelas inmediatamente para evitar la pérdida total de la cosecha. Los cultivos de otoño a menudo se pueden mantener en el huerto hasta que se necesiten para su consumo.
Para cosechar, use un cuchillo para cortar la planta a nivel del suelo. Siempre que sea posible, planifique cosechar bok choy en cantidades utilizables, ya que es más difícil de conservar que otros miembros de la familia de las coles. Cuando se almacena sin lavar en una bolsa de plástico, el bok choy dura aproximadamente de 3 a 4 días en el refrigerador.
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