¿Qué sembrar en el huerto en julio?
En julio comenzamos a sembrar los cultivos que cosecharemos durante el otoño y el invierno.
Siembras directas: acelgas, canónigos, chirivía, colinabo, hinojo, judías verdes, maíz, nabos, rabanitos, remolachas y zanahorias.
Siembras en semillero: alcachofa, brócolis, cardo, coles de Bruselas, coles y repollos, coliflor, diente de león, escarolas, fresones, lechugas y puerros.
¡Un truco! Realiza la siembra de lechugas y escarolas de forma escalonada, de modo que te permita irlas cosechando según las vallas necesitando para su consumo, de otro modo si se siembran todas al mismo tiempo, estarán todas listas para cosechar a la vez, sin darnos tiempo a su consumo. Leer más sobre cómo hacer los semilleros de lechugas.
Trasplantes: si ya los hemos sembrado previamente, realizaremos el trasplante al lugar definitivo de todas las coles (repollos, coles de Bruselas, coliflores, brócolis, romanescos,…) y el apio y sino, podemos comenzar durante este mes a realizar los semilleros de coles. El apio lo intercalaremos entre los cultivos de verano, tales como pimientos y tomates ya que es un buen protector frente a plagas.
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Sustrato para semilleros
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Siembra de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias en julio: estragón, hipérico, hierbabuena, lavanda, melisa, mostaza, perejil, poleo, rúcula, ruibarbo y salvia.
Como siempre os recordamos que este calendario de siembras es orientativo, ya que pueden adelantarse entre 15 días y un mes en las zonas más cálidas y retrasarse también entre 15 días y un mes en las zonas más frías.
¿Qué cosechar en el huerto en julio?
El huerto en julio presenta un gran esplendor y comienza la explosión de frutos y cosechas del verano. Esto nos permite cosechar los frutos más típicos del verano como berenjenas, calabacines, pimientos, pepinos y tomates que nos acompañan en platos tan nuestros y que nunca pueden faltar en la mesa un día de calor veraniego como gazpachos, salmorejos y pistos.
Pero además podemos cosechar otras muchas hortalizas para elaborar refrescantes ensaladas y cremas frías a base de acelgas, apio, berros, espinacas, hinojo, judías, lechugas, maíz, puerros, rábanos, remolachas, zanahorias y chirivías.
En julio podemos cosechar la mayoría de las hierbas aromáticas y medicinales lo que nos permitirá secarlas y almacenarlas para emplearlas como condimentos o en el botiquín a lo largo de todo el año. Además nos permitirá recogerlas y emplearlas frescas, aprovechando así al máximo su aroma y sabor, para elaborar por ejemplo una sabrosa salsa al pesto con la albahaca recién cortada o aderezar nuestras ensaladas de verano con menta o cebollino.
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