Nombre Científico: Allium porrum

De la familia: Liliaceae

Origen: Aunque se cree que proviene de Oriente Medio y Egipto, no se sabe a ciencia cierta su origen, ya que nunca se ha encontrado esta planta en estado salvaje. Sí se conoce que su cultivo se extendió por Europa en la Edad Media, época en la que se hizo muy popular gracias a que contribuyó a acabar con las hambrunas. En España se cultiva en la zona norte y en Europa, el primer productor es Francia.

» Llegará a medir hasta más de 1 m. de altura.

» Floración: ofrece una inflorescencia redondeada, que podrá ser de color blanco o rosado, y muy densa y compacta.

» Riego: es esencial que la tierra no pierda la humedad, por ello el riego debe ser regular.

» Temperatura: entre 13º C y 24º C, lo ideal son climas húmedos y suaves, aunque no le resulta difícil resistir el frío.

» Tipo de suelo: rico en nutrientes, fresco y bien drenado. Necesita un ph neutro, ni muy alcalino ni muy ácido.

» Poda: se recomienda realizarle el despuntado.

» Multiplicación: por semillas, en semilleros con la simiente cubierta por mantillo. La época más indicada es entre abril y mayo. Esperaremos hasta que las plántulas hayan alcanzado una altura de entre 15 y 20 cm. para trasladarlas al terreno.

» Plagas: cuidado con la mosca de la cebolla. Es susceptible de contraer enfermedades como mildiu y roya. Es muy recomendable plantar cerca de un cultivo de zanahorias, pues el puerro actúa como repelente de una de sus plagas más implacables, la mosca de la zanahoria.

» Tiene propiedades medicinales. Por ejemplo, es efectivo contra problemas bronquiales, así como la cebolla y el ajo, pero es preferible por su sabor suave. Tiene efectos laxantes y es muy eficaz para paliar la retención de líquidos gracias a su contenido en potasio. También es recomendable en catarros que produzcan problemas respiratorios y de garganta.