No hace mucho que la conocemos, pero especialmente en África y Sudamérica es muy apreciada por el poder sanador de sus hojas. Mientras tanto hay 13 especies de Moringa, Moringa Oleifera es la más conocida en Europa.
Las hojas de la planta de moringa crecen de manera similar a las pequeñas hojas en forma de abanico. Las hojas de Moringa tienen un contenido proteico de aproximadamente 30 por ciento. En los países de origen se consumen crudos, al vapor o cocidos.
El jugo puede ser exprimido de las hojas frescas o un té puede ser elaborado de las hojas secas; sabe similar al té de ortiga y suministra minerales, sustancias vegetales secundarios y antioxidantes.
Cómo es la planta de la moringa
El jugo y el té se beben tradicionalmente para prevenir enfermedades. Las hojas secas también pueden transformarse en polvo en un proceso especial. Ahora está disponible como "Superfood" en nuestras estanterías. Puede ser utilizado como condimento versátil en ensaladas, salsas, sopas o batidos.
Cómo y dónde crece la moringa
La planta moringa crece en el primer año de vida aprox. 5 - 8 metros, en los años siguientes crece otros 8 metros al año en condiciones naturales en África Oriental y la India, siempre que no sea podada. En total puede alcanzar una altura de hasta 20 metros.El árbol crece en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo (especialmente en África, Arabia, el Sudeste Asiático y las Islas del Caribe), en suelos arenosos y áridos y temperaturas entre 20 y 45°C. No le gustan las heladas y la humedad. Ya 4 meses después de la siembra, las primeras hojas pueden ser cosechadas, en óptimas condiciones florece y produce durante todo el año.
Planta medicinal antigua
A pesar de que Moringa sólo ahora viene aquí con nosotros, encuentra desde hace unos 5000 años un lugar en el arte curativo indio, el Ayurveda. Los antiguos egipcios usaban el aceite para el bálsamo y en medicina. En Grecia y la antigua Roma sirvió de base para cremas, ungüentos y en la extracción de fragancias.Datos de interés
Nombre Científico: Moringa OleiferaSistemática: Rosiden, Eurosiden II
Orden: Crucifijos (Brassicales)
Familia: Familia de las Moringaceae
Género: Moringa
Tipo: Árbol de rábano picante
Origen: Región del Himalaya, noroeste de la India
¿Innumerables nombres para una sola planta?
El árbol Moringa tiene innumerables títulos: árbol de cola de caballo, behenbaum, árbol de Behennuss, árbol clarificador, árbol palo de palo, erytich de caballo, árbol milagroso, árbol de la vida, árbol de la inmortalidad... Y estos son sólo algunos de los nombres alemanes. Trees of Life mantiene una lista de los nombres más famosos de diferentes países. Tenemos algunos nombres aquí explicados:"Árbol de cola de caballo".
Durante el período colonial Moringa fue exportado de la India a otras zonas. Los ingleses lo llamaron "Árbol de rábano picante" porque las raíces huelen a rábano picante debido al contenido de glicósido de aceite de mostaza.
Árbol de Behennus:
Hasta el siglo XIX, el aceite hinchable, un aceite vegetal muy estable producido a partir de semillas de moringa, se utilizaba principalmente como aceite lubricante en la industria relojera. El aceite tiene su nombre por su contenido en ácido behénico.
"Supermercado en una tribu".
Esto es lo que los investigadores americanos del National Research Council en Washington llaman el árbol Moringa porque la planta es 100% biodisponible, es decir, todas las partes pueden ser usadas para abastecer el cuerpo humano.
"Árbol maravilloso"
También "Árbol de la Inmortalidad" y "Árbol de la Vida". Estos nombres se deben a su espectro nutricional único y a su modo de acción en la medicina popular tradicional regional.
Frutas / Vainas
Las frutas parecen grandes judías verdes. Crecen hasta 75 cm o más y se parecen a las baquetas, por lo que muchas personas también las llaman baquetas. Puede cocer al vapor, guisar o hervir los frutos que aún no están completamente maduros. Su sabor es similar al de los espárragos.Los frutos de la cápsula maduros son leñosos, de tres a doce bordes y de color marrón claro. Contienen las semillas de las que posteriormente se extrae el aceite de Moringa.
Moringa como alimento
GranosCuando están maduras, las vainas se abren explosivamente en los tres colgajos y contienen muchas semillas marrones, en su mayoría de tres alas. Pueden consumirse crudas, asadas o cocidas. También son capaces de reciclar el agua contaminada matando los gérmenes que contiene. Tradicionalmente, los productos elaborados a partir de semillas se utilizan para tratar problemas articulares.
En cosméticos, las semillas se utilizan para productos para la piel y el cabello. Los iones de las proteínas de las semillas están cargados positivamente y se supone que repelen las partículas dañinas para la piel también cargadas predominantemente positivamente de polvo, suciedad, gases de escape y polen (efecto de lodo). Esto ayuda a proteger la piel de la suciedad.
Corteza
La corteza tiene un color blanco-grisáceo y es relativamente dura. Como la raíz, tiene más ingredientes concentrados que otros componentes del árbol. Si lo lastimas, una sustancia parecida al caucho se derrama. Se utiliza a menudo para la producción de cuerdas. Sin embargo, también se puede utilizar para extraer caucho de corteza, que se utiliza tradicionalmente para ayudar con los problemas dentales, de oído y estomacales.
Usos adicionales de la moringa
RaícesLas raíces bulbosas o en forma de nabo son bastante jugosas y llegan hasta las profundidades más profundas. En los países de origen, el zumo o polvo extraído de la raíz se utiliza tanto interna como externamente.
La raíz también se puede utilizar como condimento, ya que los glicósidos de mostaza contenidos en el aceite proporcionan un sabor picante parecido al de un caballo. Pero cuidado: La corteza de las raíces es tóxica y debe pelarse.
Floraciones
Las flores crecen en racimos, son de color blanco amarillento y tienen una fuerte fragancia. Se dice que los productos florales tienen un efecto estimulante, iluminador, vigorizante y antiinflamatorio.
Tradicionalmente se procesan en té, néctar e incluso miel o se añaden a la ensalada como guarnición. Las flores frescas de moringrass sólo pueden obtenerse en los países de origen. Nosotros en Europa producimos flores secas para hacer té.
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