Nombre ténico: Ananas comosus
De la familia: Bromeliáceas
Orígen: América del Sur
Descripción
La planta ananá es una planta tropical que, a diferencia del resto de las bromeliáceas, es terrestre.
En su base alberga una formación circular de hojas en cuyas puntas encontramos espinas de mayor o menor tamaño dependiendo de la especie. Estas hojas tienen una forma característica que conduce el agua hacia el centro circular de la planta (roseta).
Su tallo crece alcanzando, en algunos casos, los 1'5 metros de altura. De esta brotan las flores que son color cárdeno y hermafroditas.
La floración de la planta ananá se da aproximadamente durante un mes y de su polinización se encargan, en el lugar de origen, los colibríes.
Fruto
Carnosa, simple y de forma ovoide, la piña es una de las frutas exóticas cuya utilización gastronómica más se ha extendido.
La producción de la planta ananá y las piñas que se da fundamentalmente en Brasil, Costa Rica, China, Filipinas, India, Tailandia... sólo se ve superada por el plátano y supone el 20% de la producción comercial de frutos tropicales.
En regiones occidentales se utiliza sobre todo como postre, aunque también se pueden elaborar a partir de ella jugos y mermeladas, y con su jugo se extrae un vinagre muy aromático y de sabor agradable.
Propiedades
La piña es un alimento excepcional de múltiples cualidades beneficiosas:
- Rica en hidratos de carbono, fibra, potasio, yodo y vitaminas A, B y C.
- Poco calórica, a penas 52 calorías cada 100 gramos.
- Favorece la absorción de hierro, regula el tránsito intestinal y fortalece el sistema inmunológico.
- Aconsejamos su uso para eliminar líquidos como potente diurético natural.
- Laxante y desinfectante.
- Combate el catarro, la alergia, reumatismo, el colesterol...
- Ayuda a prevenir embolias e infartos.
Cuidados
Suelo: Nutrido en nitrógeno, potasio, magnesio, y algo de fósforo y calcio. Resulta fundamental contar con un terreno bien drenado ya que de esta forma evitaremos que las raíces se pudran.
Condiciones climáticas: El Ananás se beneficia de temperaturas altas que oscilan entre los 24ºC., aunque un exceso de las mismas sería perjudicial para el fruto.
Eso sí, es totalmente intolerante a las heladas e inundaciones y por esta razón se deberá cubrir durante las temporadas más frías.
Cultivo: Recomendamos su plantación durante el otoño a partir de los retoños del tallo central que proceden de la roseta, conocidos como corona, gallo y clavos. Debe ser en línea, dejando un espacio aproximado de 45 cm. entre plantas.
Cosecha: Es importante saber que el fruto no continúa su maduración una vez recolectado, de esta manera es esencial recogerlo totalmente desarrollado desde principios de verano hasta otoño.
Imágenes: Alex Popovkin, matias dutto, Hoa Trai Viet Nam, Starr Environmental, M. Martín Vicente,
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