Y nos dispusimos a prepararlos de un par de formas distintas, para seguir ofreciéndote variadas y suculentas maneras de degustarlos. Pero antes te voy a comentar algunas cosas importantes, y curiosas, de esta gran seta.
Suelen aparecer tempranamente si no hay falta de humedad, tras las lluvias de verano, ya en septiembre. Se pueden recoger tanto en zonas herbosas de pinares como en áreas de matorral, pero donde es fácil reconocer su estilizada figura es en los prados y pastizales, sobre los que destacan como grandes sombrillas entre la hierba. A pesar de ello todavía no resulta una seta muy recogida, pues aún permanece arraigada la creencia de que las setas que presentan anillo son tóxicas ¿?. Bueno, si no lo ves claro, ya sabes que debes dejarla tal que la encuentras, que hasta las setas más venenosas tienen su función en la naturaleza.
Importante recordar algunas de las características de la Procera: un dibujo leonado y zigzagueante del largo pie, un vistoso bulbo, el anillo doble y móvil, y el diámetro del sombrero, que supera fácilmente los 15 cm. Recuerda que NO hay macrolepiotas “pequeñas”… así que no recojas otros ejemplares parecidos con un sombrero de diámetro inferior a 10-12 cm. A partir de ahí, disfrútalas de cualquiera de las diferentes maneras que te proponemos en nuestras recetas de macrolepiotas, o invéntate una y nos la cuentas!
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