Como les contaba en el post anterior, la rúgula no es que sea el ingrediente más común en muchas de nuestras cocinas y en mi opinión, es una cuestión más de desconocimiento que de sabor puesto que la rúgula es DE-LI-CIO-SA! y esta ensalada lo prueba con creces:
Para hacer la ensalada:
Ingredientes (para dos personas):
Un manojo de Rúgula (por supuesto!)
Tomate cherry al gusto
Una pera
Almendras (opcional)
Preparación:
Empieza lavando completamente todos los ingredientes excepto las almendras.
Con un cuchillo, quítale la cáscara a la pera y cortala en láminas.
En un tazón, integra todos los ingredientes y combina con una cuchara o con las manos (limpias!)
Para la vinagreta (opcional):
Ingredientes:
Aceite de oliva al gusto
Vinagre balsámico
Miel de maple o azúcar morena, también al gusto
Una pizca de sal
Preparación:
En una tacita combina el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Luego agrega la pizca de sal y revuelve. Al final, agrega la miel de maple o azúcar morena hasta llegar al punto de dulzura deseado.
***
Si no tienes los ingredientes para la vinagreta puedes sustituirla por tu yogurt favorito… o un chorrito de zumo de mandarina… o qué carajos! cómetela sola que igual vas a repetir!
Fuente: este post proviene de Vegicienta, donde puedes consultar el contenido original.
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