La higuera gota de miel o cuello de dama blanco es una de las variedades más queridas por su sabor dulce y textura jugosa. Originaria de Asia Menor, se ha adaptado y extendido a lo largo del Mediterráneo y otras regiones del mundo. En este artículo, exploraremos en detalle todas las facetas de esta maravillosa planta frutal, desde su cultivo hasta sus beneficios.
Características generales de la higuera gota de miel
La higuera gota de miel, científicamente conocida como Ficus carica, es una variedad bífera que produce tanto brevas como higos. Su fruto es conocido por su piel de color verde amarillento y su pulpa extremadamente dulce que recuerda al sabor de la miel.Altura y estructura: la higuera Gota de Miel es un árbol de porte pequeño a mediano, que puede alcanzar hasta 10 metros de altura en su madurez.
Hojas: posee hojas profundamente lobuladas y de color verde brillante.
Floración: florece a finales de la primavera y mediados del verano.
Origen y distribución
Originaria de Asia Menor, la higuera Gota de Miel se cultiva ampliamente en la región mediterránea y otras áreas de clima templado. Esta variedad ha ganado popularidad por su alta resistencia y adaptabilidad a diferentes suelos y condiciones climáticas.Producción de frutos de la higuera ‘cuello de dama blanco’
La higuera gota de miel produce brevas primero y luego higos. Estos higos son de tamaño medio a grande, con una piel delgada y un sabor extremadamente dulce. La fruta se utiliza tanto en fresco como en seco, siendo muy apreciada en la gastronomía por su dulzura y versatilidad.Comparativa con otras variedades de higos
Aquí tienes una tabla comparativa entre diferentes variedades de higos, destacando las principales características y diferencias, incluyendo los higos Gota de Miel como protagonistas:
Fotografía: elnougarden
Cultivo y cuidados de la higuera ‘gota de miel’
Condiciones del suelo
Las higueras Gota de Miel prefieren suelos bien drenados y pueden crecer en terrenos pobres y rocosos. Es crucial evitar el exceso de humedad para prevenir problemas de raíz.Tipo de Suelo: prefieren suelos profundos, bien drenados, con buena aireación. Pueden crecer en una variedad de suelos, incluidos los arenosos y arcillosos, pero los suelos ligeros y fértiles son los mejores.
pH del suelo: el pH ideal del suelo para las higueras es entre 6,0 y 7.5.
Necesidades de riego
Durante el periodo de fructificación, necesitan riegos abundantes pero bien distribuidos para evitar encharcamientos. Un buen acolchado puede ayudar a mantener la humedad adecuada en el suelo. En general, durante la época de brotación, requiere riegos estables y con una frecuencia de 2 a 3 días. En época de producción y con mayor calor durante el día, se pueden regar 4 a 5 veces diarias, 1 a 2 horas.Drenaje: el suelo debe tener buen drenaje para evitar problemas de pudrición de raíces. Las higueras variedad gota de miel no prosperan en suelos constantemente húmedos.
Clima ideal de la higuera gota de miel
Aunque tolera climas fríos, esta higuera prospera mejor en zonas cálidas y soleadas. En regiones con heladas prolongadas, es aconsejable plantar en áreas resguardadas.Temperaturas: las higueras prefieren climas cálidos y templados. La temperatura óptima para su crecimiento está entre 15°C y 30°C. Pueden tolerar temperaturas más altas, pero las temperaturas por debajo de -10°C pueden dañar seriamente la planta, especialmente si son prolongadas.
Humedad: prefieren ambientes con humedad relativa moderada. Humedades extremadamente altas pueden favorecer enfermedades fúngicas.
Precipitaciones: las higueras necesitan un suministro adecuado de agua, pero no toleran el encharcamiento. Las precipitaciones anuales ideales son entre 600 y 800 mm, distribuidas de manera uniforme durante el año. En zonas con lluvias escasas, es necesario el riego complementario.
Heladas: son sensibles a las heladas tardías de primavera y a las heladas tempranas de otoño. Las heladas severas pueden dañar las ramas y los frutos.
Iluminación: necesitan pleno sol para producir frutos de buena calidad. Se recomienda al menos 8 horas de luz solar directa al día.
Plagas y enfermedades
Aquí tienes una tabla con las principales plagas y enfermedades que afectan a la higuera, incluyendo el nombre común, el nombre científico y las principales características y daños que causan:
Beneficios nutricionales de los higos ‘gota de miel’
Los higos de la variedad Gota de Miel son ricos en fibras, antioxidantes y minerales como el calcio y el potasio. Estos nutrientes contribuyen a una dieta saludable, mejorando la digestión y proporcionando energía.Debido a su sabor dulce, los higos Gota de Miel se utilizan en una amplia variedad de recetas, desde postres y mermeladas hasta platos principales y ensaladas. Su capacidad para secarse bien también los convierte en una excelente opción para conservar y disfrutar durante todo el año.
Fotografía de portada: valencia-granados.
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