Plantas

Cultiva Salud Idea guardada 8 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Las Acelgas y sus beneficios

La Acelga es una de las verduras más utilizadas en nuestra cocina actual, utilizada en infinidad de recetas y como acompañantes de platos y ensaladas.

Se caracteriza por su gran aporte de hidratos de carbono, vitaminas, fibra y sales minerales. Pero lo que más destaca de la acelga es por su altísimo contenido de betacarotenos y folatos, además de una buena cantidad de potasio, calcio, hierro y yodo.

Los betacarotenos son pigmentos naturales que ayudan a sintetizar la vitamina A, que ya de por sí contiene la acelga. Los folatos son vitaminas que ayudan en la producción de glóbulos rojos y blancos y en la formación de anticuerpos.

La acelga tiene un alto contenido en calcio (lo que previene la osteoporosis), en potasio (favoreciendo la eliminación de líquido), en hierro (combate las anemias) y en yodo (regulando el nivel de energía y fortaleciendo el cabello, las uñas y la piel).

Además, posee un elevado contenido de vitamina k, lo que ayuda a una perfecta coagulación de la sangre.

 

Beneficios de comer acelgas:

Su consumo regular ayuda a fortalecer la memoria y el cerebro.

Se usa en ocasiones como laxante, para casos de Estreñimiento, sobre todo si se mezcla con el aceite de oliva.

Es de gran ayuda para enfermedades de la piel.

Ayuda en los procesos de fiebre.

Protege al colon.

Se usa como inflamatorio de vejiga, hemorroides, hígado y estómago.

Alivian el dolor en llagas, úlceras y almorranas.

Es un excelente diurético.
 

Cuándo y cómo consumir Acelgas

La acelga es una verdura que se puede consumir durante todo el año, pero desde el punto de vista nutricional los meses de invierno es lo más recomendable.

Es ideal combinarla con otros alimentos que aportan proteínas, ya que la acelga ya aporta suficientes minerales y vitaminas como complemento.

Hay muchas formas de prepararlas, quizás las más comunes son hervidas. No se deben de hervir durante mucho tiempo para que no pierdan sus vitaminas. Con tan solo unos 15 o 20 minutos es suficiente. Aderezar con aceite de oliva virgen extra es una excelente elección también para combinar en ensaladas. Otras formas son en tortillas o gratinadas.

Aquí os dejo varios enlaces de recetas con Acelgas:

Pencas de acelga en salsa

Receta de Crema de acelgas con picatostes de piñones

Cazuela de acelgas

Pencas de acelga rellenas

Aquí podréis encontrar muchas más recetas saludables con Acelgas: Recetas saludables

 

Cómo cultivar las Acelgas

Las Acelgas son muy recomendables para cultivar siempre en nuestro propio huerto. Entra e infórmate como puedes hacerlo: Cultivar Acelgas en mi Huerto

 

Adaptando la Agricultura Saludable y Autosuficiente a la realidad de las personas.
Leandro Becerra.

Fuente: este post proviene de Cultiva Salud, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Huerta Verduras Beta vulgaris L. ...

Cómo cultivar acelgas

Cómo cultivar acelgas. Hoy os mostramos cómo cultivamos una de las verduras que cada año plantamos en al huerta, las acelgas. Existen referencias sobre su cultivo por los griegos (siglo V a C.) y por los romanos y los árabes, en la región mediterránea, para usos medicinales y para la alimentación animal. En el siglo XX se incorporó a la dieta humana y hoy, en España, es una de las verduras más con ...

huertos

Cocinando acelgas

Como en este tiempo hay poca cosa en el huerto,estamos unas semanas comiendo siempre lo mismo aunque usemos conservas del huerto,en mi caso alterno borrajas,acelgas,judías verdes o puré. Así qué aquí os doy algunas ideas de como cocinar acelgas,para salir un poco de la rutina. A través de la red de facilísimo han querido compartir conmigo: Julia y sus recetas ——- http://juliaysusreceta ...

recetas general

Recetas con acelgas

Como en este tiempo hay poca cosa en el huerto,estamos unas semanas comiendo siempre lo mismo aunque usemos conservas del huerto,en mi caso alterno borrajas,acelgas,judías verdes o puré. Así qué aquí os doy algunas ideas de como cocinar acelgas,para salir un poco de la rutina. A través de la red de facilísimo han querido compartir conmigo: Julia y sus recetas ------- http://juliaysusrecetas.blogsp ...

Verduras

Acelga: cultivo, cuidados y cosecha

Su nombre científico es Beta vulgaris, la acelga es una planta nativa de Europa, ampliamente cultivada en las zonas templadas alrededor del mundo. La acelga presenta una raíz tuberosa, muy al contrario de su planta originaria. Sus hojas son de un color verde claro y muy grande, mientras que sus tallos presentan colores blancos, amarillos o rojos según el cultivo de acelga utilizado. En este artícu ...

huertos

Cómo sembrar y cultivar Acelgas en el huerto: Infografía

Con la llegada del Otoño seguro que a muchos de vosotros ya os va apeteciendo sembrar acelgas en vuestro huerto para poder cocinarlas en ricos platos durante los próximos meses. Aquí os dejamos una pequeña infografía sobre el Cultivo de Acelga para que os sirva de ayuda a los más novatos en el huerto. www.semillashuertayjardin.com

acelgas acelgas en el huerto como cultivar acelgas ...

Cultivo de acelgas

En el siguiente artículo veremos el cultivo de las acelgas de forma general. Las acelgas pertenecen a la familia de las quenopodiáceas, la misma familia de espinacas y remolachas. Las espinacas tienen un aprovechamiento culinario similar a las acelgas, pero no así las remolachas, que principalmente se cultivan para aprovechar su parte subterránea, bien para su consumo directo, bien para obtención ...

Lucha Contra Plagas Acelga cultivo ...

Agujeros en las hojas de las acelgas: ¿qué son y qué hacer al respecto?

Aunque no suelen ser un problema muy habitual en nuestros cultivos de acelga si puede llegar a pasarnos mas de una vez , que nos aparezcan pequeños orificios en las hojas de nuestras acelgas o incluso en las espinacas, remolachas o rabanitos, estos orificios no han sido hechos por caracoles o babosas que normalmente comen una mayor porción de hoja y suelen ser mayores los destrozos, así que , que ...

como plantar o sembrar... cultivos acelga ...

Cómo sembrar y trasplantar la acelga

Como Sembrar Y Trasplantar La Acelga

La Acelga pertenece a la familia de las Quenopodiáceas y a la variedad Cicla.Es originaria de los países Europeos de la Costa Mediterránea y del norte de Africa. Se sabe, que ya se consumía en el siglo I d.J.C. Lo cultivaron los griegos, romanos, árabes? Se sabe también, que los árabes desarrollaron su cultivo y descubrieron sus propiedades medicinales. En este nuevo video, os enseño un poco los ...

Sembrando acelgas amarillas

Cuando llega el otoño los cultivos típicos del verano, como pimientos, tomates, berenjenas, entre otros, bajan la producción hasta que llega su final de ciclo. Es hora de dejar reposar la tierra o de buscar otras alternativas con las que vestir el Huerto. Semillas de ACELGA Dentro de las opciones de cultivo que tenemos en otoño se encuentra la Acelga (Beta Vulgaris L.). En nuestro caso hemos esco ...

canal cómo se hace como germinar acelgas como plantar acelgas ...

Germinar y cultivar acelgas

Cómo germinar acelgas y plantar en nuestros maceto huerto paso a paso. CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO DE ACELGAS La acelga es bianual de ciclo largo. Es recomendable plantarlas entre primavera – otoño. La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. Es muy resistente contra plagas y enfermedades. Debe plantarse en sitios soleados Aguanta muy bien el frío. Necesita mucha humedad. GER ...