Un año nefasto para la recogida de setas en Andalucía
Este año está siendo muy seco en la parte sur de nuestro país. Apenas unos pocos de litros llevan acumulados algunos pluviómetros que han visto como la escasez de lluvias les han impedido recoger, en esta época que se presupone la de mayor acumulación, las reservas necesarias para afrontar lo que parece va a ser un duro año 2023.Es evidente que esta falta de precipitación ha conllevado la ausencia casi total en la inmensa mayoría del territorio andaluz, entre otros, aunque la ausencia no ha sido total, ya que en zonas del suroeste andaluz que sí recibieron algunas lluvias importantes se ha podido ver cierta actividad fúngica por parte de los micelios.
Se han podido recolectar algunas especies de interés mico-gastronómico y otras de interés taxonómico también se han dejado ver por las dehesas y bosques de la Sierra de Aracena, en la provincia de Huelva. Un idílico rincón de España que goza de tener una gran riqueza y diversidad micológica y que, con total seguridad, estas últimas lluvias le van a venir muy bien para que continúe el ciclo del cortejo entre el bosque y los hongos que en él habitan.
Setas de la Sierra de Aracena en Huelva
Además de buena tierra para degustar de los mejores jamones, también es buena para la cría de setas silvestres, algunas de ellas de las más preciadas y que forman parte de un sinfín de elaboraciones gastronómicas. Esta tierra merece ser visitada, y más si nos permite disfrutar de sus magníficos bosques de alcornoques, robles, encinas y pinares. Perderse en la grandeza de sus diversos hábitats es un privilegio del que sólo pueden disfrutar los que allí viven o se acercan a comprobarlo en persona propia.Son típicas las tanas o yemas (Amanita caesarea), también los hongos negros (Boletus aereus) y boletos de verano (B. aestivalis), pero también tapizan el suelo como si de un manto se tratase los exquisitos y versátiles rebozuelos (Cantharellus cibarius y C. pallens), y las sabrosas angulas sucedáneas de monte (Cratarellus lutescens). Es un absoluto baño cromático para la vista adentrarse en sus bosques a la caza de los preciados tesoros que esconde, sus setas.
Conoce el corazón de la Sierra de Aracena, ven con Cesta y Setas de ruta guiada de educación micológico-ambiental
En Cesta y Setas tenemos el orgullo con contar con buenos guías distribuidos por casi todas las regiones del país con piel de toro. Como no podía ser de otra forma, en la zona de Huelva también contamos con la ayuda de un magnífico guía micológico del lugar que conoce la zona como anillo al dedo.Para las próximas semanas vamos a lanza una serie de jornadas aprovechando la lluvia acumulada de los últimos días, si están pensando en conocer una de las regiones del sur de España de mayor riqueza micológica, esta es la mejor oportunidad para poder hacerlo con garantía de éxito. En Cesta y Setas hemos diseñado una ruta micológica de educación micológico-ambiental que será inolvidable, no dudes en acompañarnos.
Este tipo de rutas micológicas guiadas es mejor hacerlas en compañía de familiares y amigos, se viven momentos inolvidables que siempre quedarán grabadas en el recuerdo, son las típicas anécdotas que terminan formando parte de la sobremesa en comidas y reuniones lúdico-festivas.
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