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Las turberas y sus setas. A proteger por su rareza

En los útimos años las turberas son los ecosistemas más amenazados por el cambio climático, así como las especies de hongos y plantas exlusivas adaptados a estos ambientes con condiciones restrictivas y selectivas para la mayoría de seres vivos como su elevada humedad y la falta de oxígeno y de nutrientes. Muy interesante es la adaptación a la falta de nutrientes de algunas plantas carnívoras, como Drosera rotundifolia, mediante el consumo de insectos.

Desde el punto de vista fúngico constituyen un buen lugar para encontrar setas comestibles así como setas exclusivas en épocas estivales y de estrés hídrico, pero se debe evitar el sobrepisoteo y la sobrerrecolección de especies comestibles y la toma excesiva de muestras de especies exclusivas de interés científico.

¿Qué son las turberas? ¿Dónde se encuentran en España?

Las turberas son humedales caracteríticos de zonas húmedas del norte de Europa, que se encuentran encharcados durante todo el año, formados por acumulaciones de materia orgánica (turba), tapizados por musgos de los géneros Sphagnum y Polytrichum, generalmente en suelos de naturaleza ácida en depresiones y fondos de valles montañosos. Se encuentran acompañados de abedules, alisos, robles melojos, pinos albares y sauces.

En España se encuentran localizadas en pequeños reductos en los principales sistemas montañosos del tercio norte peninsular (Cordillera Cantábrica, Cordillera Prelitoral Catalana, Sistema Central, Sistema Ibérico, Montes de León, Montes vascos y Pirineos), siendo menos frecuentes en la mitad sur, donde aparecen algunas aisladas en Montes del Guadiana, Montes de Toledo y Sierra Morena.

Turbera en la Sierra de Albarracín. Crédito: Javier Marcos
Turbera en la Sierra de Albarracín. Crédito: Javier Marcos

¿Cuáles son las principales setas comestibles de turberas?

Las principales setas comestibles no son exclusivas de estos hábitats, por lo que se encuentran asociadas generalmente a la vegetación arbórea circundante. Las especies más perseguidas por los aficionados son el boleto (Boletus edulis), el rebozuelo (Cantharellus cibarius), la angula de monte (Craterellus lutescens), la trompetas amarilla (Craterellus tubaeformis), el níscalo de turbera (Lactarius quieticolor) que fructifican desde el verano hasta finales de otoño. También se pueden encontrar otras especies comestibles menos conocidas como la seta arrugada (Cortinarius caperatus) y el  hongo del abedul (Leccinum scabrum).

Craterellus lutescens. Crédito: Javier Marcos
Craterellus lutescens. Crédito: Javier Marcos

¿Cuáles son las especies de setas mas frecuentes en turberas?

Tabla de las especies de setas más frecuentes en turberas

Especie Hábitat
Cudoniella clavus Saprófito graminícola y lignícola subacuático
Mitrula paludosa Saprófito foliicola-graminicola subacuático
Ramsbottomia asperior Saprófito humícola
Scutellinia crinita Saprófito lignícola o humícola
Peziza limnaea Saprofito humícola y lignícola
Trichophaea gregaria Saprófito humícola
Vibressia truncorum Saprófito lignícola de restos de madera de abedul
Amanita muscaria Micorrizógeno de abedul y de pino
Amanita porphyria Micorrizógeno de abedul y de pino
Cortinarius armillatus Micorrizógeno de abedul
Entoloma cetratum Saprófito humicola
Entoloma conferendum Saprófito humicola
Hypholoma eriaceoides Saprófito humicola
Hypholoma subericaeum Saprófito humícola
Inocybe lanuginosa Micorrizogeno de pino
Laccaria laccata Micorrizógeno de pino y abedul
Lactarius hysginus Micorrizógeno de abedul
Lactarius gliociosmus Micorrizógeno de abedul
Lactarius spinulosus Micorrizógeno de abedul
Lactarius torminosus Micorrizógeno de abedul
Lactarius turpis Micorrizógeno de abedul
Lactarius vietus Micorrizógeno de abedul
Leccinum variicolor Micorrizógeno de abedul
Lichenomphalia umbellifera Biotrofo muscícola
Mycena sylvae-nigrae Saprófito lignícola de restos de madera de pinos
Rickenella fibula Biotrofo muscícola
Russula sanguinaria Micorrizógeno de pinos
Russula gracillima Micorrizógeno de abedul
Lactarius rufus Micorrizógeno de abedul y de pino
Thelephora anthocephala Saprófito graminícola y muscícola
Tricholoma fulvum Micorrizógeno de abedul

Mitrula paludosa. Crédito: Javier Marcos
Mitrula paludosa. Crédito: Javier Marcos

¿Cuáles son las especies de hongos amenazados en turberas?

Las turberas son los ecosistemas que se encuentran en mayor regresión por el cambio climático, por lo que la mayoría de especies exclusivas se encuentran teóricamente amenazadas. Resulta cuanto menos curioso que en la Propuesta de Lista Roja de hongos a proteger en la Península Ibérica (ADESPER, 2008) solo aparezcan cuatro especies como Coprinopsis martinii, Galerina paludosa, Gomphidius roseus y Suillus flavidus. Pero se deberían incluir otras muchas especies exclusivas de turberas y su flora asociada.

Tabla de las especies de hongos amenazados de turberas no catalogados en listas rojas

Especie Hábitat
Ascocoryne turficola Saprófito esfagnícola
Geoglossum sphagnophilum Saprófito esfagnícola
Pezoloma ciliifera Saprófito graminícola y lignícola
Pseudoplectania episphagnum Saprófito esfagnícola
Microglossum viride Saprófito de hepáticas
Agrocybe paludosa Saprófito graminícola
Arhenia philonitis Saprófito esfagnícola
Arhenia sphagnicola Saprófito esfagnícola
Clavaria sphagnicola Saprófito esfagnícola
Cortinarius armillatus Micorrizógeno de abedul
Cortinarius bataillei Micorrizógeno de abedul y de pinos
Cortinarius flexipes Micorrizógeno de abedul y de pinos
Cortinarius huronensis Micorrizógeno de pinos
Entoloma turbidum Saprofito humícola
Galerina sphagnorum Saprofito esfagnícola
Galerina tibiicystis Saprofito esfagnícola
Hygrocybe coccineocrenata Saprófito esfagnícola y graminícola
Hypholoma elongatum Saprófito esfagnícola
Lactarius sphagneti Micorrizógenos de pinos
Leccinum holopus Micorrizógeno de abedul
Lyophyllum palustre Parásito esfagnícola
Pholiota henningsii Saprófito esfagnícola
Rickenella mellea Biotrofo esfagnícola
Rickenella  swartzii Biotrofo esfagnícola
Russula aquosa Micorrizógeno de abedul y de pinos
Russula claroflava Micorrizógeno de abedul y de pinos
Russula  robertii Micorrizógeno de abedul y de pinos
Stropharia albonitens Saprófito graminícola
Stagnicola perplexa Saprófito humícola

Microglossum viride. Crédito: Javier Marcos
Microglossum viride. Crédito: Javier Marcos

Bibliografía consultada

Artículos:

ARAMENDI, R. & F. HIDALGO (2012). Stropharia albonitens y otras species en abedulares relictos de la provincial de Avila. Bol. Micol. FAMCAL 7: 19-36.

SUÁREZ, E. (2014). Pequeño estudio sobre la flora fúngica de lasturberas del Sistema ibérico turolense. Yesca 26: 73-102.

SUAREZ, E. (2009). Contribución al conocimiento de los hongos de los humedales de Aragón. Especies concernientes a las zonas higroturbosas de la provincia de Teruel. Boletín Micológico del Grupo Micológico Caesaraugusta. 3-4: 21-39

Conferencias:

CAMPOS, J.C. (2008). Micobiota de las turberas del Sistema Central. Conferencias de primavera. Sociedad Micológica de Madrid. 8/04/2008. Disponible en: http://www.socmicolmadrid.org/noti/noticias124.html

Libros:

ADESPER (2008). Lista Roja de Hongos a proteger de la Península Ibérica. Gráficas Alce S. L. Arcipreste de Hita, León. 16 pp.

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