Las setas de los abedules. Un hábitat húmedo interesante para buscar hongos en épocas de estrés hídrico

Los abedules son árboles de distribución euroasiática, que colonizan zonas con condiciones extremas para el crecimiento de otras plantas como turberas, zonas inundables, zonas incendiadas o pedregales, con preferencia por suelos de naturaleza silícea. Se cultivan para la obtención de madera para ebanistería, la fabricación de papel, de zuecos o de carbón vegetal, y como ornamentales en zonas urbanas. En nuestro país se localizan de forma silvestre fundamentalmente en la región eurosiberiana y en pequeños relictos en zonas húmedas y turberas de montaña.

Desde el punto de vista fúngico es un hábitat muy interesante sobre todo en épocas de estrés hídrico debido a que se encuentra generalmente en zonas húmedas, por lo que pueden aparecer especies durante el verano, algunas de ellas exclusivas y otras bastante raras y difíciles de encontrar en otros hábitats.

¿Qué son los abedules? ¿Dónde se encuentran en España?

Los abedules son árboles caducifolios que aparecen en pequeños reductos localizados de zonas inundables, turberas y pedregales en los principales sistemas montañosos. En la Península Ibérica de forma silvestre se conocen unicamente dos especies, en ocasiones dificiles de diferenciar debido a que aparecen muchas formas intermedias:

Abedul pendulo (Betula pendula)

Aparece en zonas de montaña de la mitad noreste peninsular, destacando en los Pirineos, el Sistema Ibérico Meridional y algunas zonas del Sistema Central, y de forma aislada y relicta en algunas zonas montañozas del sur como los Montes de Toledo, Sierra del Segura y Sierra Nevada, con cierta tolerancia a suelos básicos.

Abedul pubescente (Betula pubescens)

Aparece en suelos de naturaleza ácida en zonas montañosas de la mitad norte peninsular como el Macizo Galaico, los Montes de León, la Cordillera Cantábrica, los Montes Vascos, los Pirineos, el Sistema Central y el Sistema Ibérico Septentrional.

Bosque de Betula pubescens. Crédito Javier Marcos

 

¿Cuáles son las principales especies comestibles que se encuentran bajo abedules?

La mayoría de especies comestibles que aparecen asociadas a los abedules son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO COMESTIBILIDAD
Boleto Boletus edulis Excelente comestible
Rebozuelo Cantharellus cibarius Buen comestible
Trompeta amarilla Craterellus tubaeformis Buen comestible
Seta arrugada Cortinarius caperatus Buen comestible
Oreja de gato Helvella lacunosa Comestible previa cocción
Boleto bayo Imleria badia Buen comestible
Boleto anaranjado Leccinum aurantiacum Comestible
Hongo del abedul Leccinum scabrum Comestible
Pardilla Lepista nebularis Comestible previa cocción

Boletus edulis. Crédito Javier Marcos

¿Cuáles son las principales especies tóxicas que se encuentran bajo avellanos?

Al igual que ocurre con las especies comestibles, la mayoría de especies tóxicas que aparecen asociadas a los avellanos son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO TOXICIDAD
Cicuta verde Amanita phalloides Mortal
Matamoscas Amanita muscaria Tóxico
Cortinarius phoeniceus Tóxico
Hebeloma crustuliniforme Tóxico
Inocybe acuta Tóxico
Inocybe curvipes Tóxico
Inocybe lacera Tóxico
Bruja maculada Inosperma maculatum Tóxico
Níscalo falso Lactarius torminosus Tóxico
Leotia lubrica Tóxico
Cerilla Mitrula paludosa Tóxico
Seta enrollada Paxillus cuprinus Mortal
Seta enrollada Paxillus involutus Mortal
Bruja Pseudosperma rimosum Tóxico
Volvariella surrecta Tóxico

Lactarius torminosus. Crédito Javier Marcos

Otras especies asociadas a abedules

Existen numerosas especies de hongos asociadas a abedules tanto micorrizógenas como saprófitas, entre las que destacan las siguientes:

Micorrizógenas estrictas

Amanita betulae

Cortinarius armillatus

Cortinarius pholideus

Cortinarius triumphans

Lactarius glyociosmus

Lactarius hysgynus

Lactarius spinulosus

Lactarius turpis

Lactarius vietus

Leccinum cyaneobasileucum

Leccinum holopus

Leccinum variicolor

Leccinum versipellis

Russula exalbicans

Russula font-querii

Russula gracillima

Russula lundellii

Russula nítida

Russula versicolor

Tricholoma fulvum

Cortinarius pholideus. Crédito Javier Marcos

Micorrizógenas facultativas

Amanita porphyria

Chalciporus piperatus

Cortinarius alboviolaceus

Cortinarius bivelus

Cortinarius decipiens

Cortinarius flexipes

Cortinarius hinnuleus

Cortinarius saniosus

Entoloma conferendum

Laccaria laccata

Laccaria pumila

Laccaria tortilis

Lactarius flexuosus

Lactarius helvus

Lactarius lacunarum

Lactarius rufus

Lactarius tabidus

Lactarius trivialis

Leccinum carpini

Russula aeruginea

Russula claroflava

Russula parazurea

Russula puellaris

Russula robertii

Scleroderma citrinum

Tricholoma stiparophyllum

Saprófitas estrictas

Fomitopsis betulina

Godronia urceolus

Ombrophila violacea

Ophiognomonia intermedia

Pyrenopeziza betulina

Trimmatostroma betulinum

Saprofitas facultativas

Adelphella babingtonii

Calycellina leucella

Calycellina araneocincta

Chlorociboria aeruginosa

Chlorencoelia versiformis

Daedalopsis confragosa

Dasyscyphella nivea

Delicatula integrella

Diatrype undulata

Diatrype stigma

Diatrypella favacea

Gymnopus terginus

Helvella macropus

Hymenochaete rubiginosa

Hypoxylon fuscum

Jackrogersella multiformis

Microglossum viride

Mollisia ramealis

Mollisia ventosa

Mycena rosella

Phaeocollybia lugubris

Phellinus igniarius

Pholiota alnicola

Peniophora lycii

Hygrophpropsis rufa

Rickenella fibula

Rickenella swartzii

Tapesia fusca

Tatraea dumbirensis

Thelephora anthocephala

Typhula fistulosa

Vibrissia truncorum

Bibliografía

Libros:

MARCOS, J. (2019). Guía de mano de Cesta y Setas. Cesta y Setas. 424 pp.