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Las setas de los avellanos. Un hábitat bastante húmedo poco estudiado

El avellano (Corylus avellana) es un árbol o arbusto de distribución euroasiática, perteneciente a la familia Betulaceae, que se cultivan para la recolección de su fruto (avellana), para ebanistería o para ornamentación de zonas urbanas. En nuestro país se localiza de forma silvestre fundamentalmente en la región eurosiberiana y submediterránea  formando parte del sotobosque de bosques de abetos (Abies alba), castaños (Castanea sativa), hayas (Fagus sylvatica), diversos robles (Quercus petraea, Quercus pubescens, Quercus pyrenaica, Quercus robur), quedando en pequeños enclaves húmedos de montaña en umbrías de barrancos y fondos de valles de la región mediterránea acompañando a otros elementos eurosiberianos como los abedules (Betula pendula), los acebos (Ilex aquifolium), los fresnos (Fraxinus excelsior), los olmos de montaña (Ulmus glabra), los pudios (Rhamnus alpina), los tejos (Taxus baccata), los sauces (Salix caprea, Salix eleagnos, Salix purpurea) y los tilos (Tilia platyphilqs).

Desde el punto de vista fúngico es un hábitat muy interesante sobre todo en épocas de estrés hídrico debido a que se encuentra generalmente en zonas húmedas, por lo que pueden aparecer especies durante el verano, algunas de ellas exclusivas y otras bastante raras y difíciles de encontrar en otros hábitats.

Bosque de Corylus avellana. Crédito Javier Marcos
Bosque de Corylus avellana. Crédito Javier Marcos

¿Cuáles son las principales especies comestibles que se encuentran bajo avellanos?

La mayoría de especies comestibles que aparecen asociadas a los avellanos son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO COMESTIBILIDAD
Oreja de Judas Auricularia auricula-judae Comestible mediocre
Seta de color de miel Armillaria mellea Comestible previo tratamiento
Boleto Boletus edulis Excelente comestible
Rebozuelo lilacino Cantharellus amethysteus Buen comestible
Rebozuelo Cantharellus cibarius Buen comestible
Rebozuelo ferruginoso Cantharellus ferruginascens Buen comestible
Rebozuelo subpruinoso Cantharellus pallens Buen comestible
Trompeta amarilla Craterellus tubaeformis Buen comestible
Trompeta de los muertos Craterellus cinereus, Craterellus cornucopioides Buen comestible
Trompeta sinuosa Craterellus pusillus Comestible
Oreja de gato blanca Helvella crispa Comestible previo tratamiento
Oreja de gato elástica Helvella elastica Comestible previo tratamiento
Lengua de vaca rojiza Hydnum ovoideisporum Comestible
Boleto abollado Leccinellum pseudoscabrum Comestible mediocre
Pie azul Lepista nuda Buen comestible
Colmenilla amarilla Morchella esculenta Comestible previo tratamiento
Colmenilla gris Morchella tridentina Comestible previo tratamiento
Seta de ostra Pleurotus ostreatus Buen comestible
Seta de ostra blanquecina Pleurotus pulmonarius Comestible
Trufa negra de verano Tuber aestivum Buen comestible
Trufa blanca de marzo Tuber borchii Buen comestible
Trufa brunosa Tuber brumale Buen comestible
Trufa negra de invierno Tuber melanosporum Excelente comestible

Leccinellum crocipodium. Crédito Javier Marcos
Leccinellum crocipodium. Crédito Javier Marcos

¿Cuáles son las principales especies tóxicas que se encuentran bajo avellanos?

La mayoría de especies tóxicas que aparecen asociadas a los avellanos son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO TOXICIDAD
Clitocybe subspadicea Tóxico
Seta rebordeada Galerina marginata Potencialmente mortal
Bonete Gyromitra ticiniana Potencialmente mortal
Hebeloma odoratissimum Sospechoso de toxicidad
Hebeloma radicosum Sospechoso de toxicidad
Bruja Inocybe asterospora Tóxico
Bruja Inosperma cookei Tóxico
Bruja Inosperma erubescens Tóxico
Bruja Inosperma maculatum Tóxico
Lepiota de base rojiza Lepiota ignivolvata Tóxico
Micena rosa Mycena rosea Tóxico
Seta enrollada Paxillus involutus Potencialmente mortal
Plúteo de los sauces Pluteus salicinus Tóxico
Bruja Pseudosperma rimosum Tóxico
Seta azufrada Tricholoma sulphureum Tóxico

Inosperma maculatum. Crédito Javier Marcos
Inosperma maculatum. Crédito Javier Marcos

Otras especies asociadas a avellanos

Algunas especies son micorrizógenas estrictas como Amanita corylii, Lactarius pyrogalus y saprófitas estrictas como Ciboria corylii, Cryptosporella corylina, Gnomonia monodii.y Vuilleminia corylii. El resto de especies son especies saprófitas (muchas de ellas lignícolas) y micorrizógenas facultativas que pueden aparecer en otros hábitats, algunas de ellas se exponen a continuación:

Amanita olivaceogrisea

Aeruginoscyphus sericeus

Bjerkandera adusta

Bisporella citrina

Brunnipila caliculyformis

Capitotricha bicolor

Chlorencoelia versiformis

Clathrus archeri

Climacodon pulcherrimus

Coprinellus dissemninatus

Coprinopsis laanii

Cortinarius hinnuleus

Cortinarius moenne-locozii

Cortinarius rubricosus

Crepidotus epibryus

Cyanoboletus pulverulentus

Cyathicula amenti

Daedaelopsis confragosa

Daedaelopsis tricolor

Encoelia furfuracea

Entoloma byssisedum

Entonaema cinnabarina

Flammulaster limulatus

Geastrum michelianum

Gemmina gemmarum

Genea lespiaultii

Hemimycena cucullata

Helvella elastica

Helvella macropus

Helvella palustris

Hericium cyrrhatum

Hohembuhelia pseudopetaloides

Hortiboletus engelii

Hygrophorus lindtneri

Hydnoporia corrugata

Hypocreopsis rhododendri

Hypoxylon fuscum

Hypoxylon hooweianum

Laccaria amethystea

Laccaria laccata

Lactarius decipiens

Lactarius fulvissimus

Lactarius lacunarum

Lactarius lilacinus

Lactarius pterosporus

Lactarius tabidus

Leucoscypha leucotricha

Lycoperdon echinatum

Marasmiellus foetidus

Melogramma campylosporum

Marasmiellus candidus

Marasmiellus virgatocutis

Marasmius rotula

Merismodes anomalus

Merismodes fasciculata

Mycena abramsii

Mycena haematopus

Mycena polygramma

Mycena pseudocorticola

Mycena sanguinolenta

Neodascypha cerina

Otidea mirabilis

Panellus stypticus

Peniophora incarnata

Peniophora lycii

Perenniporia ochroleuca

Peziza succosa

Phaeoclavulina decurrens

Plicaturopsis crispa

Pluteus chrysophaeus

Ramaria stricta

Rheubarbariboletus armeniacus

Rosellinia aquila

Russula chloroides

Russula densifolia

Russula fragilis

Russula medullata

Russula parazurea

Russula persicina

Sarcoscypha coccinea

Scleroderma citrinum

Stereum subtomentosum

Simocybe centunculus

Trametes betulina

Trametes pubescens

Trametes versicolor

Tectella patellaris

Tuber fulgens

Entonaema cinnabarina. Crédito Javier Marcos
Entonaema cinnabarina. Crédito Javier Marcos

Bibliografía consultada

Libros:

MARCOS, J. (2019). Guía de mano de Cesta y Setas. Cesta y Setas. 424 pp.

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