comunidades

Manzana Fuji: descubre sus características y cultivo

La manzana es la fruta universal por excelencia. Hoy en día tenemos productores repartidos por todo el mundo, (América, Asia, Europa, etc.) y el suministro mundial está garantizado gracias a sus excelentes condiciones de transporte y almacenamiento. Una de las variedades más conocidas es la manzana Fuji, de procedencia asiática y, en concreto, de Japón.

En este artículo queremos darte a conocer cuáles son las principales características de la variedad Fuji, tanto a nivel de sabor, como conocer el origen y su cultivo, a nivel agronómico.

Actualmente es una de las variedades más consumidas en el mundo, y en Japón, el lugar de procedencia, es la más consumida. El pueblo japonés valora mucho el dulzor y sabor característico de esta variedad, hasta el punto que la producción nacional se destina, en la mayor parte, al autoconsumo. Allí, en el país Nipón, la zona de mayor produccióne s la prefectura de Aomori, con unas excelentes condiciones climatológicas para su cultivo.

Otros grandes productores son China y Estados Unidos. En este último país, su demanda creció a partir de los años 80, incluso por encima de variedades locales.

Características de la manzana Fuji

La variedad de manzana Fuji o, como también se conoce,  manzana fuyi. deriva de un clon de la manzana tradicional Malus domestica. Su origen es debido a la mejora por cruzamiento llevada a cabo en el Centro de Investigación Tohoku () situado en Fujisaki (Japón).

Hablamos de una mejora y obtención varietal que se inició en los años 30 y cuyos frutos salieron a la luz en 1962, cuando se inició su comercialización. Por tanto, hablamos de una manzana histórica con muchos años en el mercado y con un conocimiento pleno y total de las labores de cultivo, de forma que se puede maximizar su producción.

La manzana Fuji procede de el cruzamiento de dos variedades distintas de origen americano (Estados Unidos), como es la variedad Red Delicious y la clásica Ralls Genet. No se sabe a ciencia cierta si el nombre de Fuji se debe al monte característico de Japón o bien a la ciudad de Fujisaki.

Árbol

Fruto

Las características de fruto de la manzana Fuji la hacen distintas a cualquier variedad conocida. Su tamaño es grande, parecido al de una pelota de tenis, con aspecto y forma redonda, y un color rojo intenso.

A nivel de comecialización, la manzana Fuji ofrece la ventaja de que resiste muy bien la conservación, con periodos que pueden ir entre 6 y 9 meses en cámara frigorífica y atmósfera controlada. Además, es una superventas debido a que también tiene excelente conservación sin necesidad de refrigerador, con un aroma muy potente.

Sabor

Su sabor es bastante dulce, en contraposición de otras variedades de piel verde con un sabor más ácido. Posee una media de 10% de contenido en azúcares y su carne es bastante densa, por lo que su consumo está 100% recomendado en fresco, con un crujido al morderla característico.

Subvariedades presentes

Fuji Nagafu I: origen japonés, de color rojo, sin estrías y piel lisa. Tamaño de fruto medio-grande, con baja acidez, alto porcentaje en azúcares y fecha de recolección a inicios de octubre.

Fuji Suprema: origen japonés, piel de color rojo vivo muy pronunciado, tamaño de fruto medio-grande, baja acidez y muy dulce, con fecha de recolección a mediados de octubre.

Fuji Akifu 7: origen japonés, color rojo y sin estrías, baja acidez y buen contenido en azúcares. Muy crujiente al masticar. Fecha de recolección a inicios de octubre.

Fuji Nagafu 2: origen japonés, color rojo, calibre medio-alto, bajo contenido en acidez y bueno en azúcares. Fecha de recolección a inicios de octubre.

Fuji Chofu 2: origen japonés, con color de piel rojo menos vivo, calibre medio-alto, gran contenido en azúcares y bajo en acidez. Fecha de recolección a inicios de octubre.

Fuji Nagafu 6: origen japonés, color de piel rojo con algunas estrías, calibre medio-alto, buen porcentaje de azúcares y bajo en acidez. Fecha de recolección a inicios de octubre.

Variedad de manzana Fuji

Cultivo y cuidados de la variedad de manzana Fuji

Ubicación y climatología

El manzano Fuji procede de zonas de inviernos fríos y habituales bajas temperturas. Por eso, resiste muy bien las bajas temperaturas. La parte más sensible son las flores, por lo que cuando se produzca la floración (primavera), no deben existir periodos de heladas o afectará a la producción final.

A nivel de humedad ambiental, zonas climáticas muy secas con veranos calurosos pueden producir quemaduras en follaje y manchado de fruto, por lo que es recomendable su plantación en una zona con humedad media.

Características del suelo

La principal característica que hay que respetar en el cultivo de manzano es asegurar un buen drenaje. Para ello, antes de la plantación se suele realizar una labor profunda de movimiento de tierras y mezcla con materia orgánica, para mejorar la fertilidad del suelo.

El manzano Fuji puede desarrollarse en diferentes texturas de suelo y niveles de pH.

Riego y abonado

Dentro del periodo vegetativo, que se inicia a principios de primavera, con el hinchado de yemas y movimiento de raíces, y se prolonga hasta mediados o finales de octubre, necesita aporte de agua en aumento siendo el máximo en el mes de verano (julio y agosto).

La forma más optimizada de regar un manzano es mediante gotero, con 2 líneas y 2 o 3 goteros por línea, con caudal de 4 L/h o 8 L/ha. De esta forma conseguimos repartir muy bien el bulbo húmedo, para que todas las raíces puedan acceder a él.

Calorías que aporta la manzana tipo Fuji

Para un fruto de tamaño medio (150 gramos):

Energía: 72 kcal

Proteínas: 0,36 g

Grasa: 0,24 g
Grasa Saturada: 0,039 g

Grasa Poliinsaturada: 0,07 g

Grasa Monoinsaturada: 0,01 g

Colesterol: 0 mg

Carbohidratos: 19,06 g
Fibra: 3,3 g

Azúcares: 14,34 g

Minerales más importantes: potasio (148 mg)

Beneficios

El consumo de todo tipo de manzanas está asociado con una dieta beneficiosa para la salud. Su aporte en grasas es reducido, aportando mucha fibra, vitaminas y antioxidantes. Dependiendo de la variedad, obtendremos más aporte de azúcares o menor, contando con que la variedad de manzana Fuji tiene un alto contenido en carbohidratos.

Algunas de las ventajas que produce el consumo de esta fruta son las siguientes:

Favorece la hidratación: está formada hasta en un 90% por agua que, sumado a los electrolitos y minerales que contiene, mejora la hidratación incluso por encima de algunas bebidas.

Contiene compuestos vegetales saludables: los fitocompuestos procedentes de vegetales aportan un gran número de polfenoles y sustancias antioxidantes interesantes. Las aportadas por la manzana Fuji son elementos como ácidos hidroxicinámicos, dihidrocalcones, flavonoles (glucósidos de quercetina), catequinas y procianidinas oligoméricas.

Favorece la salud cardiovascular: varios estudios científicos internacionales han relacionado el consumo de manzanas con la reducción del colesterol malo (LDL) y, a su vez, la prevención de infartos o problemas relacionados con la salud cardiovascular.

Fuente: este post proviene de Antes Todo Esto Era Campo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Plantas hortícolas bulbos y frutales

Características y cultivo del manzano silvestre

Dentro de las especies frutales, encontramos variedades asilvestradas que son capaces de producir frutos sin intervención humana. Tienen un crecimiento más rústico y de menor tamaño, pero en muchos casos ofrecen producciones. Un caso parecido es el de manzano silvestre, cuyo nombre científico es Malus sylvestris. La relación que guarda esta variedad de manzana con la variedad común sigue una línea ...

Frutales

Cómo germinar semillas de manzana de manera fácil y rápida

¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen las manzanas? Está claro que vienen de los árboles, en concreto de las diferentes variedades de manzana que existen, pero si tienes curiosidad por conocer el ciclo completo del árbol, desde que la planta nace, hasta que se convierte en un gran árbol y da fruta, te recomiendo leer este artículo hasta el final. Cuando era pequeño, realicé un experiment ...

manzana propiedades y beneficios antiinflamatoria ...

La manzana, propiedades y beneficios para nuestra salud

La salud esta en nuestra despensa. ¿Verdad que cada día se enamoran mas de los productos que nos da la Madre naturaleza? Hoy conoceremos mucho mejor las enormes propiedades de LA MANZANA, un fruto que debe ser preferente en nuestra dieta diaria. ¡¡La mejor para bajar peso!! Tiene un alto poder antiinflamatorio que actúa sobre el aparto digestivo. Actúa contra la acidez de estomago, a la vez ...

árboles vinagre manzana manzana ...

Propiedades del vinagre de manzana

El vinagre de manzana se ha convertido en un aliado para la salud desde hace varios años, ¿queréis saber por qué? No solo se utiliza en la cocina, ahora también se aprovechan sus propiedades medicinales para el cuidado de la salud y el bienestar. En este post os enseñamos cuáles son y cómo influyen en el organismo. ¡No os lo perdáis! ¿Qué es el vinagre de manzana? El vinagre de manzana se elab ...

Plantas hortícolas bulbos y frutales

Características y cultivo del melón Galia

Un cultivo propio del inicio de primavera es el de las cucurbitáceas, familia que cuenta con un gran representante como es el melón Galia. Un fruto relativamente pequeño pero de gran sabor y dulzor que se cultiva en zonas cálidas y suelos con buen drenaje. En esta guía pretendemos enseñarte las principales consideraciones a tener en cuenta para llevar a cabo su cultivo, no importa si es a nivel d ...

cosecha fresas huerta ...

¡Es tiempo de fresas!

TIEMPO DE FRESAS

A finales de primavera y durante buena parte del verano podemos disfrutar de una de las frutas más dulces y sobre todo más olorosas de la temporada, las fresas. En esta ocasión vamos a conocer las propiedades de las fresas así como los beneficios que aportan a nuestro organismo. También veremos algunos sencillos trucos de belleza a base de fresas. LAS FRESAS Son el fruto de la planta del mismo no ...

Fruta de pepita Huerta lenticelas ...

Cómo cultivar manzanas Elstar

Hace unos quince años el abuelo compró un manzano injertado de la variedad Elstar en un vivero de Ávila. Lo plantó en una zona soleada de la huerta y todos los años disfrutamos de sus manzanas. Esta variedad de manzanas de origen europeo, se obtuvo en el año 1955 en los Países Bajos, mediante un cruzamiento intervarietal dirigido entre Golden delicious e Ingrid Marie. Se la considera la manzana na ...

Plantas medicinales y aromáticas

Santolina: descubre la planta y sus propiedades medicinales

El mundo de las plantas medicinales es sumamente interesante, ya que alberga muchos principios activos que a día de hoy se usan en medicina moderna y farmacología. Entre ellas, la planta santolina crece en el entorno del mediterráneo y puede cultivarse tanto por sus propiedades ornamentales como por medicinales. En esta ficha de plantas os vamos a contar las principales características de la plant ...