comunidades

Cómo germinar semillas de brócoli

El brócoli (Brassica oleracea), este gran superalimento repleto de vitaminas K y C y de calcio que nos ayuda a fortalecer nuestros huesos, también reduce la incidencia de enfermedades cardíacas. Además, tiene un alto poder anticancerígeno y fortalece nuestro sistema inmunológico. Está recomendado para embarazadas, personas con anemia, mujeres en la menopausia, nos ayuda a perder peso, frenar el envejecimiento,…¡no puede faltar en nuestra dieta!
brócoli

Ahora vamos a germinar sus semillas. Estos brotes contendrán todas las propiedades beneficiosas de esta crucífera aumentadas al consumir el alimento vivo y en desarrollo. Por ejemplo, el contenido de sulforafano (molécula de gran poder anticancerígeno) presente en el brócoli se multiplica por 100 en sus germinados. Además aumenta la producción de glutation, un poderoso antioxidante. El brócoli también es rico en una sustancia llamada indol-3-carbinol con propiedades anticancerígenas, sobretodo recomendado en el caso de cáncer de mama. Y no debemos olvidar que con esta manera de consumirlo también optimizamos la absorción de todos sus nutrientes.
Utilizaremos:

Un germinador o, igualmente eficaz, un tarro de cristal limpio, una tela de mosquitera, una tela negra y una goma elástica

Agua mineral o filtrada (o bien, agua del grifo hervida y dejada enfriar)

Semillas de brócoli orgánicas y sin tratar (las que venden normalmente están tratadas con insecticidas y fungicidas para favorecer su conservación). Procedimiento:

En primer lugar, lavamos las semillas de brócoli.

A continuación, las introducimos en un tarro de cristal y las sumergimos en agua tibia durante unas 12 horas (por la noche). Es importante, además de colocarlas en un lugar oscuro y cálido, que tapemos el bote con una tela negra para evitar la incidencia de cualquier tipo de luz.

Por la mañana, colocamos la tela de mosquitera en la parte superior del tarro con una goma elástica. Así podremos enjuagar las semillas eliminando el agua sobrante y facilitar que queden repartidas por las paredes de cristal.

Después, debemos repetir el enjuague de nuestras semillas de brócoli diariamente. De esta manera proporcionamos la humedad justa para que germinen y eliminamos el agua en exceso que pudriría los brotes.
Brotes de brócoli germinado

A los 3 o 4 días, veremos como comienzan a brotar las semillas y un par de días después estarán listas para ser añadidas a nuestros platos.

Lo ideal es consumir las semillas germinadas en el momento, pero si tienes que guardarlas, asegúrate de que estén bien secas (puedes dejarlas unas horas sobre papel absorbente) y colócalas en la nevera dentro de botes cerrados herméticamente. Así pueden aguantar  3 ó 4  días. ¡Es recomendable volverlas a enjuagar con agua fresca una vez más antes de comerlas! Puedes probarlos en la deliciosa ensalada de brócoli germinado anticáncer.
ensalada de brocoli germinado anticancer

¡Añade salud, sabor y armonía a tus recetas con estos estupendos germinados!
Gracias por leerme,
Mentxu da Vinci
Naturópata, Coach para adelgazar, Diseñadora del curso online Adelgaza Cambiando Hábitos
Te ayudo a crear hábitos de Vida saludables    

Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este humus es realmente rico y super atractivo a la vista. Míralo durante un par de minutos y dejate hipnotizar por ese tono púrpura vibrante de energía. La comida no sólo alimenta mi cuerpo, sino qu ...

Recomendamos

Relacionado

#diy aprende a germinar como germinar las semillas de mandarina ...

Vamos a germinar semillas de mandarina en casa. El árbol de la mandarina, su origen es del sur de Asía pero se ha extendido por todo el mundo. Su cultivo es muy indicado en el clima mediterráneo. Para poder disfrutar de un árbol de mandarina en casa necesitamos: NECESITAMOS Mandarinas grandes y sanas Tierra compostada Perlita Humus de lombriz Macetero PASOS Abrimos un poco la vaina de la semil ...

huerto jardineria cultivar brócoli ...

El brócoli es uno de los vegetales más nutritivos y sabrosos que existen, teniendo muchos beneficios para la salud. En este artículo te hablaremos un poco de las propiedades del brócoli, cómo cultivar brócoli sin semilla y cómo podemos consumirlo, para incorporarlo a nuestra dieta y mejorar nuestra salud. Bondades del brócoli para la salud Este vegetal tiene una caterva enorme de vitaminas y mi ...

hortalizas y verduras plantas aromáticas y medicinales brócoli ...

HISTORIA Sabías que hay constancia documental de esta verdura desde hace unos 2000 años; los romanos y griegos la utilizaron mucho en su alimentación. Paisajes con hortalizas PROPIEDADES Brécol, Brócoli o Bróculi, por sus importantes propiedades y valores nutricionales; es muy conveniente incluirla en nuestra dieta. 1.- Con ingredientes protectores contra el cáncer 2.- Abundante en fibra, ...

brotes y germinados huerto en casa la agricultura en la antiguedad ...

¡Cuidando la dieta! Gracias a sus nutrientes y propiedades -sin necesidad de agregar más calorías-. Los Germinados son un alimento natural para cocinar gran cantidad de platos y……. ¡lo mejor! que puedes cultivarlos de manera muy fácil en casa. Sólo necesitarás 1.- Las semillas de los brotes que elijas 2.- Una bandeja para germinados o un frasco de cristal -con agua- En 1-2 días com ...

Cultivo de brocoli Qué cultivar en Otoño Qué cultivar en Primavera ...

Si tienes un huerto, huerto urbano, jardín o macetohuerto, no excluyas un vegetal como el brócoli (Brassica oleracea) porque cultivar brócoli no es tan difícil. Echemos un vistazo a cómo cultivar brócoli en tu jardín. Cómo sembrar brócoli El brócoli se puede sembrar en verano y en primavera. Para la primera cosecha de verano, comience con sus semillas de brócoli a comienzos de la primavera. Para u ...

huerto flores jardineria ...

Muchas hortalizas y verduras, a pesar de haber sido cortadas, tienen la capacidad de rebrotar de nuevo. No hay necesidad de emplear semillas, solamente los tallos y raíces. Este es el caso del brócoli, esa verdura tan nutritiva tan común en tu cocina. Así que vamos a detallarte primero las propiedades del brócoli y luego te enseñaremos cómo rebrotar brócoli en casa, para que tengas tu propio cult ...

general huerto orgánico huerta casera ...

El objetivo de poner en remojo las semillas, horas o días antes de la germinación, es conseguir que se hidraten con la intención de acelerar el proceso. Las semillas se colocan en un contenedor con abundante agua y se remueven bien las semillas para que todas se empapen bien. Como norma general podemos prescindir de las semillas que queden flotando una vez hayan transcurrido las horas pertinentes ...

hortalizas y verduras huertos canal cómo se hace ...

Antes de empezar a germinar las fresas es conveniente hacer un proceso llamado estratificación. Este proceso explicado muy breve, consistiría en simular un ambiente propicio para que la semilla despierte del letargo y germine. Para ello añadiremos las semillas un mínimo de una semana en la nevera. Al sacar las semillas del frío, creerán que llegó la primavera y estarán dispuestas a su germinación. ...

semillas como identificar semillas cultivo ...

- Para plantar hortalizas en nuestro huerto podemos hacerlo de dos maneras. Sin duda no olvides Aprender a reconocer semillas. Aquí te daremos los mejores tips para que puedas Aprender a reconocer semillas. Recuerda que Aprender a reconocer semillas es fundamental en el mundo de las plantas. 1. Comprando el plantero. 2. Preparando nosotros mismos en semillero para obtener las plantas. (Imagen/ F ...

cómo germinar semillas de kiwi frutales germinación de semillas ...

Una de las mejores experiencias que los aficionados a las plantas, a la jardinería o al huerto podemos tener. Es ver crecer, desde la semilla, nuestras propias cosechas, árboles o flores. Y es que, en una cosa tan pequeña, como por ejemplo la semilla de un kiwi, se guarde tanta información, es increíble. Una semilla pueda permanecer durante años aletargada esperando las condiciones idóneas para ga ...