Las variedades que he sembrado son:
- Tigrina
- Berenjena larga violeta
- Berenjena Turca
- Rosa Bianca
- Estriada de India
- Louisiana Long Green
- Listade de Gandia
- Pingtung Long
Las berenjenas negras normales las compraré de plantel ya que son fáciles de encontrar, lo mismo que las de Almagro para encurtir.