Cómo hacer conserva de tomate frito

Conserva

Ha llegado el momento de preparar las conservas con los excedentes del huerto para poder utilizarlas durante los meses venideros en los que ya no habrá en el huerto hortalizas de verano frescas.

Siempre se pueden comprar en el mercado porque ahora están disponibles todo el año, pero desde que tengo huerto, excepto contadas excepciones, suelo consumir lo que éste produce, es decir, hortalizas y verduras de temporada, lo mismo que si he de comprar algo.

Si necesito, por ejemplo, tomate o pimiento fuera de temporada lo utilizo de la conserva propia, es cuestión de acostumbrarse a consumir los productos frescos en su ciclo habitual.

Pero si los productos frescos no son lo mismo en su temporada que fuera de ella, las conservas caseras tampoco saben igual que las comerciales y tienen el aliciente de haberlas preparado nosotros mismos.

Este año la conserva la he hecho de tomate frito y de tomate natural triturado, otras de pimientos al natural, asados y en vinagre y también membrillo.

Como los pimientos siguen produciendo bastante aún podré hacer bastante conserva con ellos, lo mismo que de membrillo.

Imagen 0


CONSERVA DE TOMATE FRITO
Dejo una receta de como preparo el tomate frito, es basicamente una receta de la amiga Manuela (Heras) del foro de Infojardin.

- Esterilizar los tarros en la olla y dejarlos que se enfrien dentro.

-Lavar los tomates, cocerlos brevemente (un minuto aproximadamente) y después echarles agua fria para que la piel salga practicamente sola.

- Partir los tomates por la mitad y apretarles o utilizar un escurridor para que suelten el exceso de agua.

- En una olla poner pimientos verdes y cebollas con una cabeza de ajos y sofreirlo todo un poco antes de echar los tomates.
- Poner una cucharadita de pimentón bueno de la vera , dos cucharadas de sal y tres de azucar y cinco minutos en la olla.

- Pasarlo por un pasapurés eléctrico y luego espesarlo en una olla durante una hora mas o menos o hasta que la salsa quede consistente y pierda todo el agua.

- Embotar con un embudo, cerrar los tarros y esterilizar unos 20 minutos (si se hace en olla express 5 minutos), dejarlos enfriar en la olla , revisar si algun tarro ha quedado mal cerrado y guardar en un lugar oscuro y fresco.
Fuente: este post proviene de Blog de SUCULENTO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

hortalizas y verduras huertos sin categoría

Qué tomates son los más adecuados para hacer conservas

El tomate a día de hoy es uno de los alimentos más apreciados en todo el planeta, existen miles de variedades de tomates adaptadas a su zona geográfica y al medio cultural de la zona de cultivo con distintos colores formas y tamaños. Además cada tipo de variedad se emplea de manera diferente en cocina, unas variedades de tomate son más adecuadas para consumir en ensalada, otras para consumir frito ...

hortalizas y verduras huertos tomate ...

Cómo plantar tomates, el rey del huerto

El tomate es sin duda el rey del huerto, no existe huerto que se precie sin los tan apreciados tomates. Si bien no es un cultivo sencillo, el incomparable sabor de un buen tomate ecológico bien vale todos los esfuerzos por cultivarlo y reservarle el mejor lugar en nuestro huerto urbano. Hoy te desvelamos los secretos sobre el cultivo del tomate en el huerto urbano, para que disfrutes de su gran sa ...

del huerto al plato calabacin congelar ...

Cómo conservar y congelar el calabacín correctamente

El verano es la época de producción por excelencia todo nuestro huerto esta en su máximo esplendor y no paramos de cosechar productos de la huerta, como pueden ser kilos de tomates, pimientos, berenjenas , ajos, cebolla, etc, aunque de muchos de ellos podemos hacer conservas para consumir en invierno, de hecho el verano es la época de realizar conservas por excelencia, si existen dos de estos prod ...

hortalizas y verduras huertos tomate ...

Podredumbre apical: tomates o pimientos con el culo negro

Seguro que alguna vez te ha pasado que estás esperando los primeros tomates maduros como agua de mayo y cuando te acercas a ellos se te pone cara de haba… resulta que tienen el culo negro!!! Esta fisiopatía también afecta a otros miembros de su familia como los pimientos y las berenjenas. Fisiopatía quiere decir que no se trata de una plaga o enfermedad, sino en este caso de una carencia de ...

huerto urbano el huerto en septiembre huerto urbano en septiembre ...

7 tareas del huerto imprescindibles en septiembre

Con septiembre, llega la vuelta al cole para los peques y la vuelta a la rutina para los no tan peques. Septiembre nos coge con las vacaciones de verano recientes y con ganas de embarcarnos en nuevos quehaceres, por eso muchas veces nos planteamos este mes, y no enero, como el momento de retomar las actividades que se extenderán a lo largo del siguiente curso, hasta el próximo verano. Si hablamos ...

arbol de acerolas cherry tomatoes coronas de piña ...

Recuento del Huerto Casero en Tiestos

Hola a Todos! Tengo varias fotos para mostrarles como va el huerto casero en tiestos y nuevas siembras. Comenzare con las plantas de pepinillos que ya se enredaron en los alambres de soporte que hice y ya tienen flores. Se cosecho los cherry tomatoes y los tomates pera amarillos. Germinaron nuevas plantas de cherry tomatoes. La planta de tomate pera amarillos sigue produciendo. Nuevas plantas d ...

hortalizas y verduras huertos huerto ...

¿Qué hacer con los excedentes del huerto? Conserva de pisto

A estas alturas del verano y si habéis plantado bastantes matas de hortalizas, aunque regaléis a familia y amigos, el calor hace que estas maduren rápidamente y no podamos consumirlas todas. Una buena solución es hacer conservas de pisto, que nos permitirá seguir disfrutando durante el invierno de las verduras cultivadas en verano. El pisto, también denominado sanfaina en Cataluña o fritada en And ...

Del Huerto Al Plato aceite como conservar frutas o verduras ...

Cómo conservar los productos del huerto para todo el año

Al fin llega la Primavera al hemisferio norte y el Otoño en el hemisferio sur, unos empiezan a disfrutar de la huerta y los otros  a despedirse de ella pero todos tenemos algo en común que nos encantaría saber, ¿cómo conservar durante más tiempo los productos de la huerta? Hay muchas formas y hoy vamos darlas a conocer en La Huertina de Toni. Conservar en tarros de cristal Las hortalizas de la fa ...

huertos asociación cultivos qué cultivar ...

Cómo es la asociación de cultivos (3 trucos y entenderéis todo)

Hay un tema que es la asociación de cultivos. me parece que la gente se hace mucho problema con esto y la verdad es que es muy fácil de llevar adelante. En este vídeo vamos a ver los principios básicos, algunas reglas piolas como para que puedas empezar a practicar. Hay tres tipos de asociaciones. Tenes las productivas o sea que mejoran el rendimiento de mis cultivos aprovechando mejor el espacio ...