Para consumir hortalizas de Km0 -del huerto a la mesa-; ésta puede ser una opción. Comenzar a cultivar tu mismo algunas de ellas y comerlas bien frescas y sanas, sin ningún tipo de producto químico que pueda afectar a nuestra salud.
Cada vez estamos más concienciados de lo importante que es respetar el medio ambiente; para el planeta y como consecuencia para el hombre
Aquí detallamos que es lo que necesitarás para poner en marcha ese pequeño huerto de plantas para ensaladas
1.- Un pequeño espacio en el balcón, patio, terraza o si tienes un pequeño terreno, lo tendrás más fácil todavía
Podrás hacerlo en horizontal: en el suelo, colgado en el balcón; pero también puedes hacerlo en vertical, colocando recipientes directamente en la pared, poniendo escaleras de manera que podamos colocar en los diferentes espacios, las macetas o jardineras, de esta manera puedes aprovechar mejor el espacio.
2.- Los recipientes o el terreno donde cultivarlo
Se pueden utilizar macetas, jardineras, mesas de cultivo, módulos especiales, recipientes reciclados. Y si tienes la suerte de disponer de una pequeña parcela, lo podrás hacer directamente en la tierra
3.- El sustrato
Es el material que utilizamos para llenar los recipientes que es el sustituto de la tierra que hay en una parcela. Este deberá ser ligero y esponjoso, de ésta manera las raíces de las plantas se desarrollaran de manera fácil
4.- Semillas
Rúcula
Es una planta especial para ensaladas pero que también se utiliza cocinada como verdura. Muy rica en vitamina C y hierro
Fechas de siembra: Enero a Octubre
Recolección: a partir de 1 mes y medio de la fecha de siembra
Achicoria diente de león
Se utiliza como la espinacas, tanto en ensaladas como en verdura, también como planta medicinal. Se consume no sólo las hojas, también las flores. Se puede cultivar en semi-sombra
Fechas de siembra: Junio-Julio
Recolección: A partir de 5 – 6 meses de la fecha de siembra
Berro
El berro de jardín o berro de manantial es una planta para ensaladas que también se utiliza como aromática para incorporar a sopas, carnes, puré
Fechas de siembra: A lo largo de todo el año
Recolección: Todo el año
Canónigos
Valeriana Verte de Louviers o Canónigos, planta cuyo principal uso es para ensaladas, con importantes propiedades medicinales
Fechas de siembra: Enero a Octubre
Recolección: A partir de 1 mes y medio de la fecha de siembra
Espinaca
De muy fácil cultivo, una planta ‘especial’ para principiantes que necesita muy poco sol. Puedes utilizar no sólo en ensaladas, también como verdura cocida, a la plancha o al vapor.
Fechas de siembra: Octubre a Febrero
Recolección: A partir de 2-3 meses
Todo es comenzar y experimentar; ver crecer una planta desde la semilla, tiene su recompensa: Alimentos ricos, saludables, sostenibles y de KM0
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