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El olivo

Hoy quiero hablaros del olivo, un árbol simbólico y perenne de origen mediterráneo que pertenece a la familia de las oláceas. Se extiende ampliamente en España y es muy considerado desde la antigüedad por sus frutos, aceitunas y aceite. Se caracteriza por ser un árbol exhuberante y de crecimiento lento, cuya longevidad puede llegar a alcanzar los 1.500 años.

Este árbol presenta un tronco grueso e irregular, con flores blancas, que forman racimos y proporcionan un olor placentero. Sus hojas tienen una estructura coriácea, con tonos verdes y plateados, lo que le otorga un estilo luminoso y elegante. Tiene una elevada resistencia a: situaciones cálidas, frío, contaminación, suelos pobres y escaso mantenimiento. Necesita ser plantado en un suelo fresco y bien drenado, pero no tolera el exceso de humedad ni tampoco las heladas fuertes, que perjudican gravemente los frutos.

El olivo puede servir de gran utilidad gracias a las distintas propiedades que tienen sus componentes:

- El aceite y la aceituna sirven de gran provecho en cocina, especialmente como elemento fundamental de la dieta mediterránea.

- Con sus hojas se elaboran tisanas para tratar problemas de hipertensión.

- A través de sus frutos se obtiene el aceite, que también se emplea para fabricar jabones y como bronceador para nuestra piel.

- Su madera puede ser aprovechada para elaborar tallas y se usa para ebanistería, combustible y carbón vegetal.

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¡Cuántas utilidades tiene el olivo! ¿Conocíais todas ellas?

Más información de la aceituna y el aceite
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