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Algarrobo, un árbol con muchos usos



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El algarrobo o Ceratonia siliqua es un árbol de la familia de las fabáceas originario del Mediterráneo, aunque se cultiva en muchas zonas cálidas. Puede medir hasta 10 metros de altura, es perenne, con hojas pinnadas de color verde, brillante y forma oval, y pequeñas flores rojas sin pétalos.

Asimismo, también da un fruto llamado algarroba o garrofa de color oscuro y con una pulpa de sabor dulce comestible con una gran cantidad de usos.

Esta semilla se utiliza para crear un sucedáneo del chocolate llamado carob muy utilizado en alimentos bajos en calorías. También se usa como sucedáneo del café, para la  producción de licores, piensos...Sus hojas se emplean como alimento para el ganado, y su madera para combustible y en la carpintería.

Son muchos los usos que tiene este árbol, ya que su pulpa también tiene propiedades antifúngicas y ayuda a la diarrea, gastritis, vómitos, etc.

Su semilla son los “quilates”, empleados antiguamente para pesar joyas y que ha dado lugar a la unidad de peso de las joyas actualmente.

Imagen: http://chileangarden.blogspot.co.uk
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