Muchos seteros serán los que saldrán en busca de setas, algunos precavidos cogerán las de siempre, las que solían coger con sus padres y abuelos. Otros, en cambio más valientes se atreverán a coger otras nuevas especies debido al exceso de información y al impulso que se le esta dando a este producto del bosque desde medios de comunicación y en gastronomía. ¡Cuidado! Las setas no son un juego.
En Cesta y Setas te contamos 5 de estas setas venenosas que tendrás que tener en cuenta después de las lluvias. Tenemos que saber que no es nada extraordinario la eclosión masiva de setas estos días, las setas o mejor dicho los hongos están en el suelo esperando las condiciones idóneas, como muchas plantas, para dar sus frutos: las setas.
Galerina marginata
Se trata de una seta pequeña de apenas 4 cm de diámetro en el sombrero, de color ocre hasta tonos más pálidos. Posee un anillo membranoso en el pie que se observa claramente en ejemplares jóvenes. Se trata de una especie relativamente frecuente, lignícola relacionada sobretodo con bosques de pinos. Se trata de una seta mortal.
Tóxicidad: contiene amatoxinas (mismos síntomas que la Amanita phalloides)
Confundida con la Amanita ovoidea, la Amanita proxima es una seta poco abundante pero muy similar a la ovoidea y muy tóxica llegando a producir la muerte. La principal diferencia entre ambas es que color de la volva: la Amanita ovoidea es blanca y la de la Amanita proxima es ocre anaranjado.
Conocida como “seta de olivo” la Omphalotus olearius se puede confundir en determinadas fases con un rebozuelo o un níscalo a ojos de un novato. Llegando a ser de unos 15cm tiene un color anaranjado tomando un tono parduzco con la edad. Pie excentrico algo más pálido que el sombrero. Color de carne anaranjado y textura fibrosa. Sin olor destacable.
Toxicidad: Muy tóxica provoca fuertes trastornos digestivos con vómitos y diarreas.
Otra de las famosas “pequeñas lepiotas” que tan peligrosas son. En Cesta y Setas hemos hablado ya varias veces de su hermana Lepiota brunneoincarnata y de las intoxicaciones que puede llegar a provocar por aparecer en parques y jardines. La Lepiota subincarnata le sucede lo mismo, pequeña (entre 1,5 y 3 cm ) tiene tonos rosados y esta cubierta de escamillas concéntricas y fibrosas, tiene un anillo muy fugaz y escamoso con una base del pie escamosa y rosada. Olor a fruta agradable.
Toxicidad: contiene amanitina, produce síndrome parafaloidiano
En cualquier resumen de setas tóxicas, venenosas y mortales siempre debe aparecer la que más problemas acarrea de todas. La reina de las setas venosas es la Amanita phalloides. ¿Porqué este dudoso mérito? Pues se trata de una maestra del camuflaje y del cambio, presente en casi todos los hábitats y con aparición en muchas épocas del año, tiene muchas tonalidades e incluso existen variedades completamente blancas. Todo esto lleva a confundirse con champiñones, oronjas u otras setas comestibles. La Amanita phalloides es una seta mortal.
No existe un truco para identificar setas tóxicas, mortales y venenosas. Desde Cesta y Setas hacemos un llamamiento al sentido común y al no recolectar especies que no se conozcan y que causen dudas. La mejor opción siempre es acudir a un experto o a una sociedad micológica. La receta es la experiencia y no creerse ser un micólogo por hacer cursos o jornadas, esta en juego tu salud y la de los tuyos.
Puedes ayudarte de guías de setas para determinar la especie, pero recuerda que la variabilidad de las setas según terrenos y factores climáticos es tremenda. Consigue una buena guía y aprende poco a poco, pero siempre termina acudiendo a la experiencia.
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